Chou-fleur - propriétés bénéfiques, avantages et inconvénients pour le corps. Pourquoi le chou-fleur, à quoi il ressemble et à quoi il est utile.

Teneur en calories et composition de la plante

Le chou-fleur contient 30 kcal pour 100 g. produit frais. Le chou contient : un ensemble unique d'acides aminés, de protéines, de glucides, de sels minéraux, de pectine, d'acides organiques, de vitamines (A, C, H, groupe B, etc.), ainsi que de nombreux microéléments - potassium, sodium, magnésium, fer , le calcium et quelques autres.

Propriétés utiles du produit

— en raison de sa structure délicate, de sa digestibilité et de sa faible teneur en calories, le chou est recommandé à tous les groupes de la population: de nombreuses mères commencent à nourrir leurs bébés avec du chou-fleur;

— la présence d'une vitamine H unique et rare fait du chou un moyen indispensable de prévention des maladies de peau ;

— les personnes qui ont des restrictions sur la consommation de chou ordinaire en raison de maladies gastro-intestinales peuvent manger du chou-fleur sans crainte - il contient peu de fibres, il ne provoque pas d'augmentation de la formation de gaz ni de diarrhée ;

— le chou a un effet bénéfique sur la production de bile et la sécrétion du suc gastrique ;

— le chou-fleur contient un grand nombre de composants qui empêchent le développement des cellules cancéreuses ;

— le chou-fleur est également indiqué pour les personnes souffrant d'obésité, de diabète, de gastrite, de maladies rénales et hépatiques.

Comment utiliser?

Vous pouvez préparer une purée de chou-fleur, la manger fraîche, bouillie ou cuite au four. Certaines femmes au foyer marinent le chou-fleur. Les inflorescences fraîches ne doivent pas être cuites plus de 5 minutes, parfois 3 minutes suffisent. Les inflorescences de chou-fleur congelées doivent être immergées dans de l'eau bouillante, 5 à 7 minutes suffisent pour la cuisson.

Qui est contre-indiqué pour le chou-fleur ?

L'utilisation du produit est déconseillée aux personnes souffrant de goutte. Pour ceux qui essaient le chou pour la première fois, il est recommandé de commencer avec une dose minimale pour confirmer l’absence de réaction allergique.

Comment économiser ?

Le chou se conserve jusqu'à 7 jours dans la partie inférieure du réfrigérateur ; si vous souhaitez conserver le produit plus longtemps, congelez-le après l'avoir démonté en inflorescences.