Potiron en conserve pour l'hiver - une recette pour une préparation de potiron simple et savoureuse.

Comment conserver la citrouille pour l'hiver.

Les fruits doivent être divisés en morceaux et les graines retirées avec une grande cuillère. S'il y a des fibres à l'intérieur, la citrouille devra également en être soigneusement nettoyée.

Ensuite, utilisez un couteau bien aiguisé pour décoller la peau supérieure afin qu'il ne reste que la pulpe aromatique et juteuse.

Nous l'avons coupé en cubes de même taille, pas en gros cubes. Leur taille peut être comprise entre 1 et 3 cm.

Les morceaux de citrouille obtenus doivent être bouillis pendant une ou deux minutes, puis transférés très rapidement dans de l'eau froide.

Après refroidissement, placez les cubes dans des petits pots en les intercalant avec des clous de girofle (3 boutons), du poivre noir (3 petits pois), de la cannelle (un morceau de 1 cm de long) et du laurier (1 morceau). Cette quantité d'épices est calculée pour un pot d'un demi-litre. Si vous conservez le potiron dans de grands pots, augmentez les épices proportionnellement. Ajoutez également une cuillère à soupe de vinaigre à 9 % dans chaque récipient.

Remplissez les bocaux remplis de citrouille jusqu'au sommet avec de la saumure bouillante. Nous préparons la saumure à partir de 2 cuillères à café de sucre, 3 cuillères à café de sel dissoutes dans 1 litre d'eau.

Il ne reste plus qu'à stériliser les bocaux dans de l'eau bouillante. Cette procédure prendra 30 minutes pour ces pots.

Vissez les couvercles.

Cette citrouille en conserve est une bonne collation hivernale. Cela se marie bien et complète les concombres et les tomates en conserve. La palette de couleurs de cet ensemble de légumes sera une décoration lumineuse pour n'importe quelle table.