Compote de potiron et pommes - une recette pour l'hiver : comment préparer une délicieuse purée de fruits maison.
La compote de pommes à la citrouille - riche en vitamines, belle et aromatique, à base de pulpe de citrouille mûre et de pommes aigres, est devenue une friandise préférée de notre famille. Il se trouve qu’aucune saison n’est complète sans sa préparation. Réaliser une préparation aussi savoureuse est très simple, et surtout, rapide. Et les vitamines contenues dans la purée de fruits durent jusqu'au printemps.
Pour faire de la purée il vous faudra :
- pommes et potiron par kilogramme ;
- le zeste râpé de n'importe quel agrume - 1 cuillère à café ;
- ajouter du sucre et du sable au goût.
Comment faire une délicieuse purée pour l'hiver.
Nous avons coupé les pommes aigres en tranches et pelé la citrouille en morceaux.
Nous mettons les légumes et les fruits hachés dans un cuiseur vapeur ou un presse-agrumes et laissons mijoter jusqu'à ce que les morceaux hachés ramollissent, généralement environ dix à quinze minutes suffisent.
Frottez les morceaux de légumes mous encore chauds à travers une passoire ou une passoire.
Ensuite, mélangez la purée avec le sucre et le zeste.
Le mélange de légumes obtenu, en remuant bien, est chauffé à quatre-vingt-dix degrés et immédiatement placé dans des bocaux de 0,5 litre.
La purée de fruits préparée pour l'hiver doit être stérilisée pendant 10 à 12 minutes à une température de 90 degrés.
Cette purée de pommes et de potiron maison est non seulement délicieuse, mais aussi bénéfique pour le corps. Après tout, ses deux composants (pomme et citrouille) ne sont qu'un Klondike de vitamines. La compote de citrouille et de pomme préparée à la maison est même recommandée comme alimentation complémentaire pour les nourrissons.
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