Saucisse ukrainienne maison - une recette pour préparer des saucisses ukrainiennes à la maison.

Catégories : Saucisse

La savoureuse saucisse ukrainienne faite maison, un produit indispensable de la table festive de Pâques, est à juste titre appelée la reine de toutes les saucisses. Ainsi, vous pouvez vous offrir, ainsi qu'à votre famille, de délicieuses saucisses à base de viande fraîche et naturelle sans attendre les vacances. De plus, la recette du saucisson maison est assez simple, même si sa préparation prend du temps.

Ingrédients: piment de la Jamaïque, porc, sel, poivre noir moulu, ail

Pour rendre la saucisse maison moelleuse et juteuse, prenez :

— viande de porc mi-grasse (coupes ou joues) — 1 kg;

- un mélange de poivre moulu (noir et piment de la Jamaïque) - ¼ cuillère à café ;

- sel 15-20 g ;

- ail 1-2 gousses ;

Contenu

1 Comment faire des saucisses maison en ukrainien.
- 1.1 Comment farcir des saucisses maison.

Comment faire des saucisses maison en ukrainien.

Coupez la viande bien lavée en morceaux de 10 à 20 grammes.

Hachez finement l'ail et ajoutez-le à la viande hachée poivrée et salée.

Mélangez le tout avec vos mains et réservez, laissez-le s'imprégner un peu de l'arôme et du goût des assaisonnements.

Comment farcir des saucisses maison.

Nous prenons les intestins soigneusement lavés et nettoyés et commençons à remplir la saucisse. S'il existe un accessoire spécial pour le hachoir à viande, le processus de remplissage sera plus rapide, et s'il n'y en a pas, nous utilisons un entonnoir provenant d'une bouteille en plastique découpée.

Nous mettons l'intestin sur le goulot de la bouteille, attachons l'extrémité avec un nœud et mettons la viande hachée dans l'entonnoir, en poussant la viande dans la coquille. Ne remplissez pas hermétiquement, sinon les saucisses pourraient éclater pendant la cuisson.

Pour plus de commodité, roulez les saucisses farcies en rondelles et percez-les avec un cure-dent à plusieurs endroits pour libérer les bulles d'air.

Faites cuire chaque rondelle de saucisse pendant 5 minutes, en la plongeant délicatement dans l'eau bouillante, une à la fois.

Faites frire les rondelles refroidies dans une poêle ou faites cuire au four préchauffé à 240°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Une saucisse maison aussi délicieuse et aromatique ne durera pas longtemps, mais si vous avez besoin de faire un bouillon pour une utilisation future, il est préférable de conserver la saucisse recouverte de saindoux dans un récipient en céramique. Essayez de cuisiner, le résultat dépassera toutes vos attentes !

Voir d'autres recettes dans la vidéo : Saucisse maison ukrainienne (recette de cuisine).