Confiture de coings - une recette pour l'hiver. Comment faire de la confiture de coings à la maison.
La confiture de coings est riche en vitamines C et P, qui ont un effet bénéfique sur les parois des vaisseaux sanguins. Les acides organiques normalisent le métabolisme et les pectines renforcent le foie et améliorent la digestion. Les antioxydants contenus dans la confiture de coings aideront en cas de tension nerveuse.
Comment faire une délicieuse confiture de coings.
Pour la préparation, il est nécessaire de sélectionner soigneusement les fruits. Ils doivent avoir une faible teneur en cellules pierreuses et les fruits doivent être mûrs et jaunes.
Ils sont lavés, pelés, évidés et coupés en fines tranches.
L'étape suivante consiste à placer les coings dans le sirop bouillonnant, à porter à ébullition et à laisser infuser 3 à 4 heures.
Après cela, rallumez le feu et portez à ébullition, puis laissez refroidir à nouveau.
Cette procédure est répétée deux fois de plus, puis la confiture continue de cuire jusqu'à ce que les coings deviennent mous.
Il faut veiller à ce que les tranches de coings ne soient pas trop cuites. Pour cela, secouez le récipient dans lequel est cuite la confiture de coings dans un mouvement circulaire.
La dernière étape - pendant que la confiture est chaude, elle est soigneusement emballée dans des bocaux et scellée.
Pour conserver 1 kg de coing, il faut doser 1,5 kg de sucre et 600-700 ml d'eau.
Ne vous inquiétez pas si le coing est dur et aigre. Après traitement thermique, elle devient plus sucrée et la pulpe acquiert une consistance délicate. C'est une recette simple de confiture de coings pour l'hiver.
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