Confiture d'airelles au miel - une recette originale pour faire de la confiture d'airelles au sirop de miel.

Catégories : Confiture

La confiture d'airelles deviendra encore plus délicieuse si vous la préparez avec du miel, et non selon la recette habituelle - avec du sucre. De telles préparations étaient préparées autrefois, lorsque le sucre était considéré comme un mets délicat et que le miel était présent dans chaque foyer.

Ingrédients: airelle rouge, Miel, menthe

Comment faire de la confiture d'airelles avec du miel.

Airelle rouge

La confiture d'airelles est cuite non seulement avec du miel, mais aussi avec du sirop de miel. Conservez donc 700 g de miel, mélangez-le avec 100 g d’eau et mettez-le sur une cuisinière chaude.

Lorsque notre sirop de miel bout, retirez-en la mousse et ajoutez 1 kg d'airelles rouges lavées et séchées.

Maintenant, il faut augmenter le feu pour que la confiture bout le plus vite possible, puis la réduire pour que la confiture mijote doucement.

Faire bouillir les airelles jusqu'à ce que les baies soient prêtes. En fin de cuisson, ils acquerront un arôme de miel et le goût sera agréablement doux.

En fin de cuisson de la confiture, il est recommandé de mettre dans la poêle quelques feuilles de menthe fraîche et/ou pétales de roses rouges du jardin et/ou inflorescences de tilleul. L'inclusion ou non des épices répertoriées est une question de choix individuel, en fonction de vos goûts.

Les airelles au sirop de miel sont placées dans des bocaux chauds et déjà refroidis ; elles doivent être placées au garde-manger pour la conservation hivernale.

Ma dent sucrée maison mange de délicieuses confitures d'airelles maison au miel avec des crêpes ou des crêpes épaisses à la levure.