Confiture de Feijoa sans cuisson

Comme toute baie, la feijoa ne dure pas longtemps, même si elle est cueillie non mûre. Mais vous pouvez, à l'aide d'une recette simple pour faire de la confiture de feijoa sans cuisson, en faire une provision pour l'hiver, en préservant au maximum toutes ses propriétés bénéfiques.

Alors, préparez les aliments et ustensiles de cuisine suivants :

• 1 kg de feijoa ;
• 1 kg de sucre semoule ;
• bouilloire;
• deux casseroles en verre ou en émail ;
• hachoir à viande ou mixeur ;
• couteau et cuillère;
• bocaux et couvercles.

Comment faire de la confiture de feijoa sans cuisiner pour l'hiver

La première chose à faire lorsque vous commencez à cuisiner est de laver nos baies exotiques mais très saines.

Pour rendre la peau du feijoa plus douce et la confiture plus tendre, versez de l'eau bouillante sur les fruits pendant 1 à 2 minutes.

Égoutter l'eau. Les baies de Feijoa changeront de couleur, c'est normal. Coupez les tiges des baies avec un couteau.

Préparez une purée de baies à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.

Mélangez la purée de baies avec un kilogramme de sucre cristallisé. Remuez périodiquement la confiture de feijoa crue presque finie jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

La confiture de feijoa crue sera épaisse, semblable à de la gelée.

Placez la confiture dans des bocaux en verre stériles refroidis. Conservez la confiture de feijoa fraîche dans un endroit frais et sombre.

La confiture préparée selon cette recette conserve le goût vif des baies de feijoa fraîches et possède une agréable acidité. La couleur de la confiture peut devenir plus foncée, voire brune. C'est le résultat d'un contact prolongé avec l'air.