Confiture Physalis : une recette pour faire de la confiture pour l'hiver - belle et savoureuse.

Dans cette recette, vous apprendrez à préparer de la confiture de physalis pour que les baies restent belles et entières, comme si elles venaient tout droit du jardin.

La préparation de la confiture commence par retirer les baies de physalis de la boîte et les laver soigneusement. Pas besoin de couper.

Placez-les dans une casserole d'eau bouillante et blanchissez-les pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, nous mettons les fruits dans une passoire et laissons l'eau s'écouler.

Pendant que le physalis sèche, préparez le sirop. Toutes les proportions de la recette sont calculées pour 1 kg de physalis pelé.

Ajoutez 2,5 tasses de sucre à 500 ml d'eau, faites bouillir pendant 2-3 minutes et retirez du feu. Placer les baies dans le sirop chaud et laisser reposer 2-3 heures.

Une fois le temps écoulé, ajoutez encore un demi-kilo de sucre, mettez la casserole sur le feu et, en remuant constamment, faites cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Ensuite, nous faisons bouillir notre confiture en deux étapes.

Première étape - immédiatement après avoir dissous le sucre, porter à ébullition le sirop avec le physalis et cuire pendant 10 minutes, puis retirer immédiatement du feu.

Deuxième étape : au bout de 5 à 6 heures, placez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire 10 à 15 minutes.

C'est tout, vous savez maintenant comment faire de la confiture de physalis. Il ne reste plus qu'à le mettre en bocaux.

Vous pouvez tartiner de la confiture froide ou chaude. Mais chaque méthode de conditionnement de la pièce a ses propres subtilités.

Méthode 1 : versez la confiture refroidie dans des bocaux secs et propres, recouvrez-les de papier sulfurisé ou de film. Attention : la confiture doit être conservée dans un endroit frais et sec.

Méthode 2 : versez la confiture chaude dans des bocaux préalablement préparés, couvrez les récipients avec des couvercles en fer et placez-les dans une casserole avec de l'eau chauffée à 85 degrés pour une pasteurisation ultérieure pendant 10 à 15 minutes. Liège.

Vous savez maintenant comment faire de la confiture de physalis à la maison. Servi avec du thé, il ravira et surprendra les convives. Étant donné que les baies de physalis en confiture s'avèrent belles et élastiques, elles peuvent être utilisées pour décorer des pâtisseries de manière inhabituelle en hiver.