Délicieuse confiture de figues - une recette simple pour cuisiner à la maison

Les cardiologues recommandent fortement de manger des figues fraîches ou séchées après une crise cardiaque. En outre, il aide à stabiliser la tension artérielle et à purifier le sang du cholestérol. Mais il n’est pas toujours possible de manger des figues fraîches. Il est tellement « capricieux » en termes de stockage et de transport qu'il reste frais littéralement plusieurs heures. Une fois récolté le soir, il commence à noircir au réfrigérateur le matin. Existe-t-il une recette facile pour préparer les figues ? Récolter des figues pour l'hiver n'est pas une tâche facile, mais elle est accessible à une ménagère expérimentée. À la maison, le plus simple est de faire de la confiture de figues. La première étape vers le succès, afin de pouvoir réaliser une confiture de figues savoureuse et esthétiquement belle, consiste à récolter les fruits. Il en existe deux variétés : noire et verte.

Le noir est cueilli sur l’arbre lorsqu’il devient lilas foncé, presque noir.

Le vert doit être légèrement jaune sur la crosse et vert vif sur la branche à la base.

Les deux types de figues, à maturité, devraient facilement se détacher de la branche.

Ratio de produits à préparer :

• 1 kg de figues ;
• 1 litre d'eau ;
• 0,5 kg de sucre.

Comment faire de la confiture de figues à la maison

Nous trions soigneusement les fruits récoltés (parfois ils éclatent et les guêpes se rassemblent à l'intérieur) et perçons chaque figue à plusieurs endroits avec une fourchette.

Le sirop pour confiture de figues doit être préparé immédiatement avant la récolte des fruits (rappelons que les figues ne se conservent pas longtemps). La composition du sirop est simple : par litre d'eau - un demi-kilo de sucre. Portez à ébullition l'eau avec le sucre.

À ce moment-là, les figues devraient être prêtes à cuire. Versez délicatement les figues triées et percées dans le sirop bouillant.

La préparation de la confiture de figues se déroule en 3 étapes. Dès que les figues sont versées dans le sirop, attendez qu'il bout et laissez mijoter exactement 5 minutes. On ne peut pas remuer, on peut « noyer » délicatement les figues avec une spatule en bois pour qu'elles soient complètement immergées dans le sirop. Faire bouillir pendant 5 minutes, puis retirer du feu et laisser la confiture tranquille pendant 12 heures.

Au bout de 12 heures (c'est-à-dire si on commence le matin, puis la deuxième étape le soir) remettez la confiture sur le feu et faites bouillir à nouveau pendant 5 minutes. Encore une pause de 12 heures et après la troisième ébullition de cinq minutes, éteignez la confiture de figues et étalez-la dessus. préparé chaud dans des bocaux. Tout d'abord, sélectionnez soigneusement les figues et mettez-les dans un bocal, puis versez le sirop jusqu'au sommet et roulez-les.

Vous voyez, la recette pour faire de la confiture de figues est assez simple. L'essentiel est de suivre strictement les règles de sa préparation étape par étape. Cette confiture maison de figues entières préservera toutes les qualités bienfaisantes des fruits frais et nous ravira en hiver avec un goût merveilleux et un arôme magique.

Il est préférable de conserver la confiture de figues dans un endroit frais et sombre, sinon elle pourrait devenir sucrée et noircir. Même si cela n’affectera pas le goût, l’aspect esthétique ne sera pas très bon.

Et enfin, il faut mentionner qu’il existe quelques contre-indications à l’utilisation de cette confiture saine et savoureuse.Malheureusement, cette confiture (comme les figues fraîches) ne doit absolument pas être consommée par les personnes ayant la vésicule biliaire enlevée. Ceux qui ont retiré des calculs de la vésicule biliaire peuvent manger de la confiture de figues, mais très rarement et seulement quelques morceaux.