Confiture de Saskatoon - préparer de la confiture de pommes miracles au miel pour l'hiver

La confiture de Saskatoon est bonne pour ceux qui souhaitent limiter leur consommation de sucre. Après tout, les baies sont si sucrées que pour faire de la confiture, vous pouvez prendre deux fois moins de sucre que les baies elles-mêmes, voire moins.

Confiture de Saskatoon - recette avec cuisine

Pour 1 kg de yourga (irgi) :

• 0,6 kg de sucre ;
• 250 gr. eau:
• 2 grammes. acide citrique.

Lavez-les dans une passoire ou un tamis. Il n'est pas nécessaire de les sécher spécialement, il suffit que l'eau s'écoule d'elle-même.

Pendant que les baies reposent, faites cuire le sirop. Dès que le sucre est fondu, versez les baies dans le sirop bouillant.

Attendez que le sirop bout à nouveau et retirez-le du feu. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer la confiture pendant 6 à 10 heures.

Ajoutez de l'acide citrique à la confiture et remettez la casserole sur le feu. À partir du moment où elle bout, faites cuire la confiture pendant 5 à 10 minutes, après quoi la confiture peut être considérée comme prête. Placez le mélange dans des bocaux, roulez-les et enveloppez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Vous pouvez conserver la confiture d'ombres à température ambiante jusqu'à 8 mois.

Cette délicieuse confiture a de nombreuses saveurs et chaque variété a ses propres nuances. La seule chose qui reste inchangée, ce sont ses propriétés médicinales, qui protégeront votre organisme des maladies hivernales.

Cela s'avère encore plus utile si vous préparez de la confiture d'amélanchier sans cuisson.

Confiture de Saskatoon sans cuisson

Il faut rappeler que même si l’amélanchier ressemble à une groseille, il s’agit néanmoins d’une pomme et sa pulpe est assez dense. Pour faire de la confiture « crue », il faut transformer les pommes.

Pour les ramollir, blanchissez les shadberry pendant 1 à 2 minutes dans de l'eau bouillante, puis broyez-les avec un mixeur ou un hachoir à viande.

Pour 1 kg de baies d'amélanchier il vous faut :

• 1 kg de sucre ;
• Acide citrique au goût.

Mélangez les baies avec le sucre et l'acide citrique. Le goût des baies fraîches est aigre-doux et est idéal pour garnir les desserts et les tartes.

Cette confiture ne peut être conservée qu'au réfrigérateur.

Comment faire de la confiture de shadberry, regardez la vidéo :