Confiture de fraises aux baies entières - comment faire de la confiture de fraises au citron et à la menthe - recette étape par étape avec photos

En plus du goût et de l'arôme intéressants, cette préparation présente un autre avantage : après la cuisson, les fraises restent intactes et ne deviennent pas trop cuites. Assurez-vous d'essayer de préparer un pot ou deux de délicieuse confiture de fraises, en suivant ma recette étape par étape avec des photos.

Ingrédients:

• fraises – 4 kg;
• menthe - bouquet moyen;
• sucre – 3 kg;
• gros citron – 1 pc.

Comment faire de la confiture de fraises avec des baies entières

Avant la cuisson, placez les fraises dans une passoire et lavez-les sous l'eau froide courante.

Ensuite, retirez les tiges des baies.

Le citron doit être soigneusement lavé et coupé en petites tranches directement avec le zeste, sans oublier de retirer les graines en cours de route.

Ensuite, vous devez laver un bouquet de menthe et hacher les feuilles ainsi que les tiges avec un couteau.

Placez la menthe hachée dans un bol et versez de l'eau bouillante (350 ml). Laissez le bouillon infuser pendant vingt minutes et passez le bouillon au tamis.

Nous utiliserons de l'eau de menthe pour préparer le sirop de sucre.

Versez le bouillon dans une casserole, versez-y le sucre, remuez et mettez la casserole sur le feu.

Nous avons besoin que le sirop bout et que le sucre se dissolve.

Il est préférable de cuire la confiture dans une grande poêle en inox (comme sur ma photo) ou dans une bassine ou un bol en aluminium.

Et ainsi, mettez les fraises et le citron préparés dans un récipient pour faire de la confiture, remplissez-le de sirop bouillant, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser la confiture pendant six heures.

Après cela, les fraises doivent être soigneusement sélectionnées avec une écumoire dans un autre récipient.

Portez le sirop de fraise à ébullition et laissez mijoter pendant huit minutes. Ensuite, nous combinons à nouveau les baies avec le sirop et laissons la confiture infuser pendant encore six heures.

Après un certain temps, vous devez préparer des pots stériles et des couvercles hermétiques. Mettez la confiture sur le feu et portez à ébullition (baies avec sirop).

Si la confiture n'est pas assez épaisse, vous pouvez la laisser mijoter encore cinq à dix minutes à feu doux.

Ensuite, ébouillantez une louche avec de l'eau bouillante, avec laquelle nous versons la confiture dans le récipient préparé : transférez délicatement les baies entières, remplissez de sirop et fermez hermétiquement avec des couvercles.

Dans la confiture de fraises au citron préparée avec du sirop de menthe, on ressent l'agréable acidité du citron et la subtile fraîcheur piquante de la menthe.

Veuillez noter que vous pouvez non seulement déguster des fraises entières en confiture, mais également décorer des desserts ou les ajouter à diverses pâtisseries.