Délicieuse confiture de sorbier rouge pour l'hiver en bocaux
Des grappes de baies rouges de sorbier suspendues aux arbres attirent le regard par leur beauté. De plus, ces baies orange vif et rubis sont très saines. Aujourd'hui, je souhaite attirer votre attention sur une recette avec une photo d'une très savoureuse confiture de sorbier rouge.
Comment faire de la confiture de sorbier rouge
Dans un premier temps, le sorbier des oiseleurs récolté ou acheté au marché doit être trié. Pour ce faire, déconnectez les baies de la tige et débarrassez-vous de tous les fruits pourris. Ensuite, les baies doivent être lavées dans un grand récipient d'eau. Il est impératif de laver le sorbier, même s'il vous paraît propre. Placez les fruits lavés dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau.
1,6 kilogramme de sucre semoule sont versés dans une casserole destinée à faire de la confiture.
Versez le sucre avec 500 millilitres d'eau propre.
Nous attendons que le sirop bout et y déposons le sorbier rouge.
En remuant le contenu de la casserole, attendez que le sirop aux baies bout à nouveau et éteignez immédiatement le feu. Couvrir la casserole d'un torchon en coton et laisser reposer toute la nuit. Vous pouvez le laisser plus longtemps, mais pas plus d'une journée.
Une fois le sirop aux baies de sorbier reposé, remettez le feu au maximum et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu.
Faites cuire la confiture pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Placez la confiture finie dans des bocaux propres et vissez les couvercles.
La confiture de sorbier rouge a un goût légèrement amer, ce qui rend ce type de délice spécial. Je vous propose de réaliser quelques pots de confiture de sorbier savoureuse et saine selon cette recette avec photo.
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