Confiture de sorbier rouge - une recette pour faire de la confiture de sorbier pour l'hiver.

Catégories : Confiture

Beaucoup de gens croient à tort que la confiture de sorbier rouge est absolument immangeable. Mais si vous cueillez correctement les baies, et plus particulièrement après les premières températures négatives, l'amertume disparaîtra et la confiture de sorbier s'avérera savoureuse et saine. La consommation régulière de cette préparation permet de réguler la tension artérielle et le taux de cholestérol.

Ingrédients: sorbier des oiseleurs, sucre

Pour 1 kg de sorbier il faut prendre 1,5 kg de sucre semoule, 750 ml d'eau filtrée.

Comment faire une délicieuse confiture de sorbier rouge.

Sorbier des oiseleurs rouge

Le sorbier des oiseleurs doit être placé sur une plaque à pâtisserie et conservé au four à basse température pendant au moins 60 minutes, de préférence 120.

Après cela, les baies doivent être immergées dans de l'eau très chaude et bouillies pendant 5 minutes.

Ensuite, faites cuire le sirop d'eau et de sucre et placez-y le sorbier rouge pendant 8 heures. Une fois ce temps écoulé, placez la casserole avec les baies dans le sirop et faites bouillir.

Une fois que la confiture commence à bouillir, retirez le récipient du feu pendant 10 minutes, et lorsque la confiture a un peu refroidi, portez-la à nouveau à ébullition. Répétez la procédure décrite au moins 4 fois.

Après avoir fait bouillir la confiture de sorbier pour la dernière fois, laissez-la sur le feu pendant 10 à 12 heures afin que les baies absorbent mieux le sucre.

Ensuite, le sirop doit être bouilli séparément jusqu'à la consistance requise, les baies doivent être placées dans des bocaux, versées avec du sirop chaud et enroulées.

Cette confiture de sorbier peut être ajoutée au thé ou à la compote ou utilisée comme garniture pour des pâtisseries.