Confiture de groseilles (porichka), recette sans cuisson ou confiture froide de groseilles

Commençons par ce dont nous avons besoin :

sucre - 2 kg;

groseilles rouges (porichka) - 1 kg.

Eh bien, maintenant la technologie elle-même, comment cuisiner, ou plutôt préparer de la confiture de groseilles. Nous décrirons en détail et étape par étape la préparation de la confiture froide de groseilles.

Nous trions et lavons les baies.

Laissez l'eau s'écouler.

Broyez les baies avec un mixeur ou passez-les dans un hachoir à viande.

Si vous souhaitez vous débarrasser autant que possible des graines et autres morceaux durs, vous pouvez passer la purée obtenue à travers un tamis.

Ajouter le sucre et mélanger.

La confiture de baies froide doit être agitée jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Préparer de la confiture sans cuisson, bien que très simple, ne prend pas cinq minutes, car... Il faudra un certain temps pour que le sucre se dissolve. Mais l’avantage est qu’on ne peut pas intervenir tout le temps, mais entre temps.

Une fois le sucre complètement dissous, placez la purée de baies obtenue dans bocaux propres et stérilisés. Vous pouvez couvrir avec des couvercles en plastique, mais vous pouvez également les visser.Conservez la confiture de baies froide dans un endroit frais, une cave ou un réfrigérateur.

A noter que cette recette de confiture sans cuisson convient tout à fait si les préparations maison pour l'hiver sont à base de cassis, groseilles rouges (porichki), framboises, mûres, fraises et autres baies.