Confiture de raisins maison pour l'hiver - une recette étape par étape avec des photos montrant comment cuisiner de la confiture de raisins avec des pépins.

N'importe quelle variété convient à la recette. Si vous voulez faire de la confiture sans graines, vous pouvez prendre, par exemple, « Kishmish », et si vous voulez cuisiner de la confiture avec des graines, alors vous pouvez prendre les variétés habituelles « Moldova », « Lidiya », « Isabella » ou quelque chose de plus exotique.

Pour 1 kg de raisins, vous aurez besoin de 300 grammes d'eau, environ 0,5 kg de sucre (mais si vous aimez le sucré, vous pouvez en faire plus), des épices au goût - 1 anis étoilé, quelques fleurs de clou de girofle, un peu de cannelle bâton ou une gousse de vanille.

Comment faire de la confiture de raisin pour l'hiver.

Cueillez les baies entières et intactes dans un bol, rincez abondamment et laissez égoutter.

Ensuite, prenez une grande plaque à pâtisserie profonde et versez les raisins en une couche uniforme, remplissez d'eau, saupoudrez uniformément de sucre et ajoutez vos épices préférées - vanille, anis, cannelle ou clous de girofle. N'oubliez pas que l'arôme des épices naturelles est très fort, alors n'en faites pas trop. Dans ce cas, comme on dit, « moins c’est plus ».

Placer la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 150 degrés.

Maintenant, nos raisins languiront, le sirop sera saturé de goûts et d'arômes de baies et d'épices, et vous pourrez vous reposer.

Au bout d'une heure, sortez les épices que vous avez mises dans la confiture de raisin. Il est déconseillé de remuer la confiture à moitié finie afin de ne pas abîmer les baies.

Au bout de deux heures, une fois refroidi, le sirop deviendra visqueux, riche et votre confiture de raisins incroyablement aromatique est prête. Transférez-le délicatement dans des bocaux stérilisés préparés, fermez le couvercle et laissez-le refroidir complètement. Il n’est pas nécessaire de retourner les bocaux.

Une pièce bien soudée peut être stockée sans problème dans des conditions normales d'appartement.

Cette confiture de raisin vraiment insolite et savoureuse, entièrement préparée au four, ne laissera aucun amateur de douceurs indifférent. Pour le thé, avec un petit pain ou des crêpes, ou tout simplement comme collation, il vous rappellera l'été chaud, et les pâtisseries avec de la confiture de raisin rempliront votre maison d'un arôme ensoleillé et séduisant.