Types de citrons congelés pour l'hiver

Jus de citron

Le moyen le plus simple de conserver longtemps la fraîcheur des agrumes est de congeler leur jus. La technologie est très simple : il faut laver le fruit, le couper en travers et en extraire le jus à l'aide d'un presse-agrumes. Versez ensuite dans des bacs à glaçons et placez au congélateur. Vous pouvez d'abord diluer le jus avec de l'eau pour qu'il soit moins concentré.

Jus de citron dans des moules

Application

La glace au citron se marie bien avec le thé et certaines autres boissons, car en plus du goût, elle rafraîchit également un peu la boisson et peut également être utilisée pour les crèmes et le caillé de fruits.

Copeaux de citron

Vous pouvez congeler des citrons sous forme de copeaux, mais ici tout est un peu plus compliqué et il faudra faire un peu plus d'efforts. Pour commencer, les agrumes propres doivent être placés au congélateur pendant 5 à 6 heures pour qu'ils se solidifient bien, puis retirer et râper les fruits congelés. Il est préférable de les sortir un à un et de les frotter rapidement pour qu’ils n’aient pas le temps de fondre. Conservez les chips finies au congélateur dans un récipient en plastique. Si vous faites tout rapidement, les chips n'auront pas le temps de décongeler ni de se coller et resteront friables.

Copeaux de citron

Vous pouvez également congeler les copeaux non pas d'un citron entier, mais uniquement le zeste qui reste après avoir congelé le jus de citron.

Application

Les copeaux de citron ont de nombreuses utilisations, ils se marient bien avec les pâtisseries, ils peuvent être ajoutés à la pâte ou à la crème, décorer le dessus d'un gâteau et peuvent être utilisés comme épices pour les salades et les plats de viande.

quartiers de citron

Les quartiers sont une forme classique de service des citrons ; bien sûr, vous pouvez les congeler sous cette forme. Pour ce faire, il faut laver les citrons et les couper en tranches de la taille désirée, disposer les morceaux uniformément sur une assiette plate et les mettre au congélateur, les sortir au bout de quelques heures et les mettre, une fois congelés, dans un conteneur pratique pour le stockage. Les tranches de citron ainsi congelées ne colleront pas entre elles et décoreront la table tout l'hiver.

Congeler des tranches de citron

Application

Les citrons sous forme de quartiers peuvent être utilisés partout, notamment pour ajouter des boissons, décorer des confiseries et simplement décorer des plats pour la table de fête.

Autres types de citrons surgelés