Gelée de raisin - une recette pour faire de la gelée de raisin pour l'hiver.

Et comment faire de la gelée de raisin pour l'hiver.

Pour faire de la gelée à la maison, il faut prendre des raisins charnus et denses, légèrement immatures. Bien laver, séparer des tiges. Les baies gâtées et pourries doivent être sélectionnées, nous n'utilisons que de bons raisins pour la gelée.

Ensuite, mettez les raisins dans une casserole et faites cuire à feu doux pendant 16 minutes.

Égouttez le jus obtenu et filtrez-le sur un filtre en tissu.

Nous mettons la pulpe dans un sac en toile et en extrayons le jus, que nous filtrons également et ajoutons au jus obtenu précédemment.

Faire bouillir le jus de moitié. Lors de la cuisson, enlevez la mousse et les impuretés.

Ensuite, ajoutez progressivement le sucre au jus et portez à ébullition.

Une fois le sucre dissous, essayez notre préparation pour gelée. Pour ce faire, versez un peu de gelée dans une assiette à l'aide d'une cuillère. Si la gelée épaissit rapidement, la cuisson est terminée.

Vous devez maintenant sceller la gelée de raisin dans des bocaux. Pour ce faire, prenez des bocaux lavés, secs et légèrement chauffés et versez-y de la gelée chaude. Couvrez sans serrer avec les couvercles et plongez-les dans une casserole d'eau (eau à 70°C).Pasteuriser les bocaux dans une casserole dans de l'eau (90°C). Bidons 0,5 l. laisser reposer 8 minutes. Bidons 1 l. - 12 minutes. Pasteurisez la gelée dans une casserole avec un couvercle. L'eau doit être à 3 cm sous le col des bocaux à pasteuriser. Fermez hermétiquement les bocaux pasteurisés.

Pour faire de la gelée, il nous faut :

- 1 kg de raisins - 2 c. eau

- pour 1 litre de jus 700 g de sucre.

Nous stockons une belle et savoureuse gelée de raisin dans une pièce fraîche. Il est parfait en hiver comme dessert pour le thé, les crêpes ou les puddings.