Jus de raisin à la maison. Comment faire du jus de raisin fraîchement pressé - recette et préparation.

Ce n'est pas un hasard si le jus de raisin naturel est présent dans de nombreux cocktails délicieux et sains. Nous pouvons parler très longtemps des avantages et des inconvénients du jus de raisin, mais tout le monde sera certainement d'accord avec l'opinion selon laquelle les avantages sont bien plus importants.

Comment faire du jus de raisin à la maison ? Comment conserver le jus de raisin fraîchement pressé et le conserver pour l'hiver ? Il s’avère que ce n’est pas du tout difficile à préparer. Après tout, préparer (ou faire) du jus de raisin est une procédure assez simple. L'essentiel est de faire preuve de temps et de patience.

Commençons par faire du jus en achetant ou en cueillant des raisins. Si les raisins n'ont pas été traités avec des produits chimiques et ont poussé dans une zone écologiquement propre, ils n'ont même pas besoin d'être lavés.

De plus, la préparation du jus peut être de deux types. La première est si vous utilisez un presse-agrumes. Par exemple, celui-ci.

Dans ce cas, nous séparons les raisins sains des tiges et les chargeons dans le presse-agrumes. Ensuite, consultez les instructions du presse-agrumes que vous utilisez.

Mais ma famille n’aime pas le jus du presse-agrumes. Passons donc à la deuxième méthode.

Le jus ainsi préparé est très naturel, assez concentré et très sucré. Nous n'ajoutons jamais de sucre au jus, mais le jus s'avère si sucré et concentré qu'en ouvrant le pot en hiver, il faut le diluer avec de l'eau.

Tout ce que vous avez à faire est de moudre les raisins comme vous le souhaitez. Vous pouvez obtenir du jus en faisant passer les raisins dans un presse-agrumes,

écraser les raisins simplement avec les mains ou les pieds - comme le Celentano,

dans une batteuse spéciale, dans laquelle les raisins sont moulus lors de l'élaboration du vin, ou dans un hachoir à viande,

ou alors,

Ou vous pouvez le faire de cette façon, comme l'a proposé l'auteur de cette vidéo :

Lorsque les raisins ont déjà été foulés et que du jus en est sorti, nous récupérons le jus pressé, le versons dans une casserole et le passons à travers un tamis assez grand. C'est le premier filtre. C'est ainsi que nous nettoyons le jus des peaux et autres gros composants.

L'étape suivante consiste à placer la casserole avec le jus de raisin fraîchement pressé sur le feu et à porter à ébullition. Laissez mijoter 3 à 5 minutes après l'ébullition et versez le jus de raisin bouilli dans des bocaux ou des bouteilles propres et préalablement préparés. Maintenant, nous versons le jus à travers un tamis plus fin - c'est le deuxième filtre. Bocaux (bouteilles) remplis jusqu'en haut - vissez les couvercles. Le jus est prêt !

Essayez par vous-même à quel point il est facile de préparer du jus de raisin pour l'hiver de cette manière. Conserver ainsi le jus de raisin est un plaisir. Et surtout, le jus sera vraiment naturel. Même sans un gramme de sucre.

Vous pouvez même donner ce jus de raisin aux enfants ou vous préparer un cocktail.