Confiture de cerises Pyatiminutka - avec graines

La préparation de la confiture est photographiée étape par étape sur la photo, que je poste d'après le texte.

Pour la confiture, j'ai récupéré 2 kg de cerises.

Le sucre semoule se prend à raison de 1,5 kg de sucre semoule pour 1 kg de baies aigre-douces.

Pendant les « cinq minutes », il est conseillé de ne pas ajouter de noix ou autres additifs, car le plus important est de préserver le goût des cerises. Il vous faut 1 verre d'eau pour le sirop. Si vous le souhaitez, une quantité légèrement plus grande est autorisée. Nous allons refroidir et réchauffer la confiture plusieurs fois, ce qui allongera la cuisson.

Comment faire de la confiture de cerises avec des noyaux

Nous lavons soigneusement les baies. Retirez les brindilles et les feuilles, toute couleur restante sur les baies et séchez-les sur une serviette.

Chaque baie doit être percée avec une aiguille - ceci est fait pour que les baies mûres conservent leur forme et ne se cassent pas pendant la cuisson.

Nous pesons la quantité de sucre requise, mais nous ajouterons du sucre à l'eau bouillante par portions. Remuez le sirop avec une cuillère en bois à long manche. Versez l'eau mesurée dans un récipient de la taille requise pour faire de la confiture et, lorsqu'elle commence à bouillir, commencez à ajouter du sucre.

Le sirop est considéré comme prêt si des bulles commencent à monter par le bas.

Versez les baies finies dans le sirop et attendez que la préparation bout à nouveau.

Retirez délicatement la mousse, ce qui rend la confiture trouble et plus susceptible de se détériorer.

Faire bouillir la confiture pendant 5 minutes et retirer immédiatement du feu. Refroidissez complètement et remettez sur le feu pour une courte ébullition de cinq minutes. Il est très important de s'assurer que les baies ne collent pas au fond pendant le processus d'ébullition. Par conséquent, une agitation constante de la pièce est nécessaire.

Refroidissez à nouveau et répétez la procédure une troisième fois. Cette fois, après cinq minutes de cuisson, mettez la confiture de cerises finie avec ses noyaux dans des bocaux.

En hiver, lorsque l'on ouvre un pot, on savoure le goût merveilleux d'une excellente confiture de cerises maison et on se souvient de l'été généreux.