Confiture de cerises au chocolat et aux amandes

Cette confiture de cerises doit être réalisée à partir des baies de Bourgogne les plus mûres : plus les baies sont mûres, plus le dessert d'hiver est savoureux. Ma recette étape par étape avec photos vous expliquera étape par étape comment réaliser une confiture aussi inhabituelle.

Produits à acheter :

• cerise – 1 kg;
• sucre – 1 kg;
• amandes – 80 gr;
• eau – 100 ml;
• chocolat noir (70%) – 100 gr.

Comment faire de la confiture de cerises au chocolat et aux amandes

Préparez les ingrédients du dessert d'hiver. Lavez les cerises et retirez les noyaux.

Il s’agit du processus de fabrication de confiture qui demande le plus de main-d’œuvre. Alors tout sera beaucoup plus rapide et plus facile. S'il n'y a pas de dispositif spécial pour retirer les graines, elles peuvent être retirées avec une épingle ou une épingle à cheveux en pratiquant une incision près de la « queue » verte.

Préparez le sirop de sucre. Ajoutez de l'eau au sucre cristallisé et faites cuire le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Refroidissez le sirop pendant 3 heures. Placez-y des baies sans pépins.

Faites bouillir les cerises dans le sirop, mais veillez à ce qu'elles ne soient pas trop cuites : 30 minutes suffiront.

Pendant la cuisson de la confiture de cerises, il est nécessaire d'écumer la mousse.

En fin de cuisson, ajoutez les amandes.

Faire bouillir encore 10 minutes, puis ajouter le chocolat cassé en morceaux.

Remuer jusqu'à ce que les morceaux de chocolat soient complètement dissous. Laisser mijoter environ cinq minutes.

Étalez la confiture finie sur préparé Avant les bocaux : disposez d'abord les cerises, puis versez le sirop dans les bocaux.

Le rapport cerises/sirop dans le pot doit être ajusté au goût.

Le chocolat complète parfaitement le goût des cerises, la confiture de cerises insolite au chocolat et aux amandes s'avère très savoureuse et insolite, bon appétit !