Cerise : description, caractéristiques, propriétés bénéfiques et méfaits des cerises.

Période de maturation des cerises : juin-juillet. Tout le monde connaît probablement son goût aigre-doux. Mais connaissez-vous les propriétés bénéfiques de la cerise, une baie merveilleuse ?

Les cerises sont très bénéfiques pour le corps. Un certain nombre de propriétés curatives peuvent être identifiées. Tout d’abord, en raison de la teneur en pigment anthocyanique, il est facilement absorbé par l’organisme et est considéré comme un produit diététique. La cerise contient de nombreux éléments hématopoïétiques. Il est très efficace dans le traitement de l’anémie et de l’athérosclérose artérielle. Augmente efficacement l'hémoglobine et agit comme un agent hémostatique. Les cerises renforcent les capillaires et aident à lutter contre l'hypertension artérielle. Elle est efficace pour les maladies du système cardiovasculaire, elle est communément appelée « baie du cœur ».

Le jus de cerise contient de nombreuses vitamines. Il est utile en cas de rhume et de bronchite. Augmente l'appétit, combat l'arthrite, est un bon antiseptique. Le jus a un léger effet laxatif et expectorant. En médecine traditionnelle, l'écorce, les feuilles et les tiges du cerisier sont également utilisées. On en prépare des infusions et des lotions, très efficaces pour de nombreuses maladies.

Photo. Cerisier.

Photo de cerise rouge

Belle photo de cerises

La cerise est également étudiée par la médecine standard. C'est un ingrédient de nombreux médicaments. Donne aux sirops un goût sucré et un arôme agréable. Les médecins ont identifié la teneur en acide ellagique des cerises. Cet acide est utilisé dans les médicaments destinés au traitement du cancer. Manger des cerises a un effet positif sur l’inhibition de la croissance des cellules cancéreuses.

Outre la médecine, la cerise est utilisée en cosmétologie, son arôme est utilisé dans de nombreuses formules de parfums. Une série courante est « Wild Cherry » ou « Chinese ».

Mais, malgré un certain nombre de propriétés curatives, les cerises peuvent dans certains cas nuire au corps. A savoir : il est contre-indiqué en cas de problèmes du tractus gastro-intestinal. Des quantités abondantes de vitamine C augmentent l’acidité et sont un « ennemi » des ulcères et de la gastrite. Les cerises sont contre-indiquées en cas d'obésité et de diabète. Les niveaux de glucose seront affectés négativement dans cette dernière maladie. De plus, les cerises ne sont pas recommandées pour les maladies pulmonaires chroniques.

Photo. Baie de cerise

Photo. Cerise mûre

La cerise, une baie délicieuse et belle. Tout d’abord, son goût extraordinaire est très agréable à manger cru. Même après décongélation, il conserve son goût et son arôme particuliers. Les baies de cerises sont une belle décoration pour les confiseries et les desserts. Ils sont utilisés pour préparer des confitures et conserves, des jus de fruits, des compotes, des boissons aux fruits et même des boissons alcoolisées (vins et liqueurs). En cuisine comme en médecine, on n'utilise pas seulement les fruits : les brindilles de cerisier donnent un arôme inhabituel au kebab, les feuilles sont ajoutées à la marinade et à la conservation.

Chaque femme au foyer a un certain nombre de secrets pour récolter les cerises. Les méthodes de récolte les plus simples sont le séchage et la congélation. À l'avenir, ces cerises seront principalement utilisées pour la compote ou la décoration de desserts (surgelés).Sur le site Web, vous trouverez des recettes de délicieuses préparations à base de cerises.