Boisson aux fruits vitaminée au chèvrefeuille : une recette pour la préparer à la maison et la préparer pour l'hiver

Catégories : Breuvages

Mots clés: Jus de chèvrefeuille, Boissons aux fruits

Certaines personnes cultivent du chèvrefeuille dans leur jardin comme arbuste ornemental, mais de plus en plus de personnes découvrent les bienfaits de ces baies et, par conséquent, les façons de les consommer. Les baies de chèvrefeuille sont largement utilisées en cuisine et en médecine traditionnelle, et la seule question est de savoir comment préserver les bienfaits de ces fruits pour l'hiver.

Ingrédients: eau, chèvrefeuille, sucre
Il est temps de mettre en signet : Été

Les baies de chèvrefeuille ont un goût aigre-doux, avec une pointe d'amertume. Ils sont agréables, mais il est déconseillé d’en manger crus en grande quantité. Il peut y avoir des effets secondaires tels que des éruptions cutanées allergiques ou des maux d'estomac. Le jus de chèvrefeuille est un moyen idéal pour savourer une délicieuse boisson tout en faisant plaisir à votre corps. C'est facile à préparer, car cette recette n'est pas différente de la préparation de jus de fruits à partir de n'importe quelle baie.

Pour 1 verre de baies de chèvrefeuille :

1 litre d'eau ;
100 grammes de sucre ou de miel.

Rincez les baies de chèvrefeuille en les plaçant dans une passoire et en les laissant égoutter légèrement.

Écrasez les baies avec une fourchette ou utilisez un mixeur.

Filtrez le jus dans une tasse séparée et mettez-le au réfrigérateur pour le moment. Remplissez le gâteau au chèvrefeuille d'eau, ajoutez le sucre et placez la casserole sur le feu. Portez l'eau de la casserole à ébullition et remuez pour dissoudre le sucre plus rapidement. Il n'est pas nécessaire de cuire le gâteau pendant longtemps et 3 à 5 minutes après l'ébullition, vous pouvez retirer la casserole du feu. Passez la décoction de chèvrefeuille au tamis fin et mélangez-la avec le jus clair. Elle peut être bue dès qu'elle a refroidi.

Pour conserver le jus de chèvrefeuille pour l'hiver, remettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Mais vous ne devez pas faire bouillir la boisson aux fruits pendant plus d'une minute, sinon ce ne sera pas une boisson aux fruits, mais compote.

Versez le jus de fruit chaud dans le pot, fermez immédiatement le couvercle et roulez.

Cette méthode de préparation des jus de fruits n'est pas très bonne, puisque le goût des baies fraîches disparaît. C'est bien mieux de faire du jus de chèvrefeuille en hiver congeler des baies fraîches, ou une purée de chèvrefeuille au congélateur, et préparez des jus de fruits à tout moment, selon vos besoins. La congélation n'est pas aussi nocive pour les baies que le traitement thermique.