Délicieux caviar d'aubergine - vous vous lécherez les doigts

Dans ma famille, un tel caviar d'aubergine s'envole instantanément de la table pendant le dîner. Vous pouvez même le servir sur la table des fêtes ou en faire des sandwichs. En ouvrant le pot en hiver, vous pouvez changer le goût de la préparation en enrichissant son goût avec de l'ail frais haché. Vous pouvez également ajouter quelques noix hachées. Et si vous émiettez également du poulet bouilli, vous obtiendrez en général une salade géorgienne au goût unique. 🙂 En un mot, peu importe comment vous le regardez, il s'avère si délicieux que vous vous en lécherez les doigts. Cette recette de caviar est facile à préparer, puisqu'on va simplement broyer certains composants dans un mixeur. Une recette détaillée avec des photos étape par étape vous aidera à réaliser la préparation rapidement et facilement.

Pour un pot de 0,5 litre il vous faudra :

• 2 aubergines moyennes ;
• Grosses carottes;
• 4 petites tomates ;
• sel;
• 1 cuillère à café de sucre ;
• 50-60 ml d'huile végétale ;
• Gros oignon;
• poivre noir moulu.

Comment préparer le caviar d'aubergines pour l'hiver

On commence la cuisson en coupant les aubergines en cubes.

Lavez-les d’abord et coupez la queue inutile. Vous pouvez peler la peau ou cuisiner avec.La peau donne une certaine amertume, que beaucoup apprécient même. Par conséquent, décidez vous-même si vous devez ou non retirer la peau des aubergines.

Faites frire ces cubes d'aubergines dans beaucoup d'huile. Ne les faites pas trop cuire, sinon cela pourrait nuire au goût du produit.

Dans le bol d'un mixeur, préparez le mélange carottes-oignons pour les aubergines. Pour ce faire, épluchez les carottes et les oignons et coupez-les en petits cubes.

Ajouter le mélange carottes-oignons aux aubergines. Nous faisons frire les ingrédients de la future collation pendant encore 7 à 10 minutes.

Blanchir les tomates.

Ceci est important pour que les peaux denses détestées ne gâchent pas la consistance de notre plat pour l'hiver. Trempez les tomates dans l'eau bouillante, puis épluchez-les.

Nous salons, sucreons et poivrons nos conserves.

Hachez la pulpe de tomate et placez-la dans une poêle.

Faites frire les tomates avec le reste des ingrédients jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, lavez les bocaux et stériliser, n’oubliez pas de stériliser également les couvercles.

Remplissez les bocaux de caviar d'aubergines et retroussez les couvercles.

Ce caviar d'aubergine se conserve bien dans une pièce fraîche. Mais si vous conservez les préparations dans un appartement chaleureux, veillez tout de même à ce que les pots ne gonflent pas pendant le stockage. Si cela se produit, sachez que vous ne devriez pas manger de tels aliments en conserve.