Délicieuses carottes marinées - une recette simple pour mariner des carottes pour l'hiver.

Pour préparer la marinade de carottes selon cette recette il vous faut :

— eau – 9,6 litres;

— essence de vinaigre – 370 gr.;

ou:

– eau – 4 litres;

— vinaigre -6% — 5 litres.

Et:

— sel – 400 g;

– sucre – 500 g;

— feuille de laurier – 5 g;

— piment de la Jamaïque – 3 g;

— cannelle – 5 g;

- clous de girofle - 5 gr.

La quantité de produits pour la marinade est indiquée sur la base de 10 litres de garniture.

Comment mariner des carottes à la maison.

Vous devez d’abord nettoyer le légume-racine, en coupant la substance verte du légume-racine.

Ensuite, les carottes préparées doivent être immergées dans de l'eau bouillante. La durée du blanchiment des carottes dépend de leur taille. Petites légumes-racines (diamètre de 1 à 2 cm) - faire bouillir pendant 2-3 minutes. Et conservez les carottes plus grosses (diamètre de 2,5 à 3 cm) dans l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Les grosses légumes-racines (plus de 3,5 cm de diamètre) doivent être bouillies pendant 8 à 10 minutes.

Après avoir blanchi, laissez refroidir les carottes puis hachez-les. Utilisez votre imagination lorsque vous tranchez. Vous pouvez découper le légume pour cette recette à votre guise : morceaux, étoiles, cercles, bâtonnets, pailles, etc.

Placez les carottes hachées dans des bocaux et remplissez-les du mélange de marinade préparé.

Stérilisez la pièce et tournez-la.

Ces carottes marinées croustillantes sont parfaites comme apéritif de table – il suffit de les arroser d’huile d’olive. Et ajoutez de si belles étoiles orange aux entrées ou à une salade, et elles deviendront plus originales, plus belles et encore plus savoureuses.

Pour préparer cette préparation, vous n’avez besoin d’aucune dépense particulière ni de talents culinaires particuliers.