Délicieux apéritif d'hiver d'aubergines aux tomates et oignons

Aujourd'hui, je serai heureux de vous expliquer comment préparer un apéritif savoureux à base d'aubergines pour l'hiver. Servi à table en hiver, il ravira votre famille et vos invités par son look estival et son excellent goût. Une description étape par étape vous aidera dans votre préparation.

Ingrédients pour la préparation sur la photo :

• aubergines moyennes – 1,4 kg;
• oignon – 500 gr;
• grosses tomates – 500 g;
• huile végétale – 120 ml
• sel – 30 g;
• poivre noir moulu – 1 c.

Comment préparer un apéritif d'aubergines pour l'hiver

Préparez tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la collation.

Lavez les aubergines, ne les épluchez pas, coupez-les en petits cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez les aubergines et faites revenir 10 minutes.

Épluchez l'oignon et coupez-le plus petit. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Lavez les tomates, retirez le cœur, coupez-les en gros morceaux. Faire frire dans de l'huile végétale chauffée.

Placez tous les ingrédients de la collation préparés dans un grand récipient, ajoutez du sel et du poivre moulu pour le piquant.Remuer, porter à ébullition et cuire 30 minutes en remuant constamment.

Placez le mélange chaud dans des bocaux stériles, couvrez de couvercles stériles et stérilisez pendant 30 à 40 minutes.

Roulez les bocaux avec les couvercles métalliques, retournez-les et laissez-les refroidir.

Je suis sûr qu'un délicieux apéritif d'aubergines d'hiver préparé avec des tomates et des oignons vous ravira plus d'une fois à table. Bon appétit en hiver !