Délicieux lecho à base de concombres et poivrons aux tomates

Il aime vraiment ça. Nous préparons 25 pots pour l'hiver et les mangeons tous. Le goût de la salade est tout simplement délicieux, délicat - vos oreilles ne vous choqueront pas. Je vais vous expliquer comment faire du lecho à partir de concombres dans ma recette avec des photos prises étape par étape.

Ingrédients pour des pots de cinq litres :

• poivron (doux) – 2 kg;
• tomates – 2 kg;
• concombres – 2 kg;
• carottes – 1 kg;
• oignon – 6 têtes moyennes ;
• ail – 1 tête;
• aneth – 2 c. cuillères;
• feuille de laurier – 4 pièces;
• vinaigre (70%) – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
• sel – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• huile végétale – 1 tasse.

Pour préparer le lecho, nous avons également besoin d'une bassine pour cuire les légumes et d'une poêle pour les frire.

Comment préparer le lecho de concombres pour l'hiver

On commence à faire la préparation en lavant les légumes à l'eau froide.

Coupez le poivron en lanières. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et mettez-la sur le gaz. Mettez les poivrons dans une poêle et faites-les frire pendant 20 minutes. Placez les poivrons frits dans un bol.

Coupez les tomates en quatre et placez-les dans un bol.

Nous coupons les concombres en rondelles et les plaçons également dans un bol.

Râpez les carottes sur une râpe grossière. Faire frire avec l'ail pendant 20 minutes. Placer dans un bol.

Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le frire, puis transférez-le dans un bol.

Mélangez tous les ingrédients dans une bassine et mettez-la sur le gaz, lancez la cuisson.

Une fois la salade bouillie, ajoutez l'huile végétale, l'aneth, le laurier, le sel, le sucre et laissez cuire 60 minutes.

À la fin, nous ajoutons du vinaigre. N'oubliez pas de remuer la salade pour qu'elle ne brûle pas.

Versez le lecho de concombre chaud dans des bocaux stérilisés et roulez. Nous retournons les bocaux et les mettons au frais jusqu'au matin. La salade est prête.

Pour une conservation longue durée, nous mettons les bocaux en cave. Durée de conservation 1-1,5 ans. En hiver, le lecho se vend rapidement, surtout avec les pommes de terre bouillies.

Si vous envisagez de manger immédiatement un délicieux lecho à base de concombres, de poivrons et de tomates, vous pouvez le mettre au réfrigérateur.