Délicieux saindoux bouilli à l'ail et aux épices - une recette pour cuisiner du saindoux bouilli aux épices.

Catégories : Salô

Le saindoux bouilli en saumure est très tendre. Le manger est tout simplement un vrai plaisir, il fond dans la bouche, vous n'avez même pas besoin de le mâcher. Il est préférable de préparer de telles préparations de saindoux en petites portions afin que le produit le plus frais soit toujours sur la table, car il est alors particulièrement savoureux.

Ingrédients: poivron rouge moulu, Feuille de laurier, salon, sel, grains de poivre noir, ail

Comment préparer du saindoux bouilli à la maison.

Préparez une saumure saturée à partir d'un verre de sel à facettes et d'un litre d'eau. Ajoutez-y des épices : laurier, ail, grains de poivre. Refroidissez la saumure.

Divisez le saindoux frais en gros morceaux à peu près de la même taille et placez-les dans le liquide infusé.

Après trois jours, la casserole avec le saindoux est placée sur le feu et portée à ébullition. Cuire à feu doux pendant trente minutes maximum. Pendant ce temps, il va se ramollir et devenir encore plus saturé d'arômes d'épices.

Refroidissez le saindoux bouilli directement dans la saumure, puis retirez-le et séchez-le avec des serviettes.

Après cela, râpez avec du poivron rouge moulu sec, de l'ail finement haché ou de préférence râpé, toutes les épices moulues au goût ou un mélange d'assaisonnements prêt à l'emploi, appelé « Khmeli-suneli ».

Le saindoux bouilli à l'ail se conserve parfaitement simplement au réfrigérateur, préalablement placé dans un sac plastique. Mais pour pouvoir trancher finement le saindoux dans les épices, conservez-le au congélateur.

Délicieux saindoux bouilli à l'ail et aux épices - une recette pour cuisiner du saindoux bouilli aux épices.

Comment préparer du saindoux bouilli à la maison.

Catégories

Entrées récentes