Délicieux lecho maison pour l'hiver

De la pulpe de tomate juteuse et un minimum de conservateurs - c'est ce qui devrait être sur la table familiale, surtout dans une maison où il y a des enfants. Aujourd'hui je vais vous expliquer comment préparer cette délicieuse préparation pour l'hiver à la maison. J'ai photographié la préparation du lecho étape par étape, ce qui facilitera mon récit, et vous permettra de réaliser cette délicieuse préparation de poivrons et tomates rapidement, facilement et simplement.

Ingrédients:

— poivron 1 kg;

— tomates 1,5 kg;

— carottes 0,5 kg;

— oignon 0,2 kg;

— huile de tournesol 1 tasse ;

- sucre cristallisé 0,5 tasse ;

- Art. une cuillère de sel;

- Art. cuillère de vinaigre 9%.

Je dirai tout de suite que la mise en conserve du lecho dans la cuisine de votre maison est assez simple. L'essentiel est de connaître les proportions et les petits secrets que je vais vous dévoiler aujourd'hui.

Comment faire du lecho maison pour l'hiver

Il vaut mieux prendre des tomates rondes.

Ils n'ont pas un noyau aussi dur, et cela joue un rôle important dans notre recette, puisque nous ne les passerons pas au hachoir à viande, mais simplement les couperons. Certes, au début, ils devront être « déshabillés », c'est-à-dire que la peau devra être enlevée. Pour ce faire, vous devez tremper nos tomates dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, après quoi elles se pèleront facilement.

Lavez bien les carottes et râpez-les.

Épluchez et hachez également finement l'oignon. Versez l'huile de tournesol, de préférence inodore, dans une casserole profonde et commencez à ajouter les ingrédients. Faire revenir les carottes et les oignons dans l'huile pendant environ 7 minutes, puis ajouter les tomates, le sucre et le sel.

Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

A ce moment, nous retirons les graines du poivron, ingrédient principal de notre préparation, et le coupons en lanières.

Notre lecho maison sera épais et aura un goût vif et riche si vous utilisez du poivre à parois épaisses. Nous l'ajoutons également à notre mélange bouillant et mijotons à nouveau pendant encore 50 minutes.

Après cela, il ne reste plus qu'à ajouter du vinaigre, goûter pour déterminer la quantité suffisante de sel, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter.

En 10 minutes, un délicieux lecho maison est prêt.

Vous pouvez simplement le verser dans des bocaux stérilisés, le laisser refroidir et le conserver. Ce sont tous les secrets de cuisine qui ont fait leurs preuves au fil des années. Profitez de la mise en conserve de lecho à la maison.