Délicieuse confiture de poires - comment faire de la confiture de poires pour l'hiver, de toutes les manières.

Les poires trop mûres et abîmées conviennent tout à fait à la cuisson. Les dommages peuvent être facilement éliminés et les fruits mous sont beaucoup plus pratiques à réduire en purée. Vous pouvez également réaliser un assortiment en réalisant de la confiture de poires et de pommes 50/50. Les épices et épices comme la cannelle, la cardamome, la vanille, le zeste de citron ou d'orange mettent bien en valeur le goût des poires. Si vous aimez essayer de nouvelles choses, essayez d'ajouter quelque chose de la liste suggérée à la fin de la cuisson.

Ci-dessous, nous examinerons plusieurs options pour préparer de la confiture de poires.

Comment faire de la confiture de poires dans un hachoir à viande

Ingrédients:

• poire – 1 kg,
• sucre – 0,5 kg,
• acide citrique – ¼ cuillère à café,
• vanilline facultative - une pincée.

Avant la cuisson, lavez soigneusement les poires, coupez-les en tranches et retirez la gousse. Vous n’avez pas besoin de retirer la peau, car elle sera écrasée par un hachoir à viande.

Passer les morceaux de poire dans un hachoir à viande.

Placer sur feu doux jusqu'à ce que le mélange se soit évaporé jusqu'à l'épaisseur désirée. Ce processus prendra 1 à 2 heures. Ajouter l'acide citrique, le sucre et la vanilline au mélange.

Faites cuire la confiture pendant encore 20 à 25 minutes. Placez la confiture chaude dans des pots préalablement préparés et roulez-la.

Confiture de poire préparée à la mijoteuse

Composé:

• poire – 1 kg,
• sucre – 600 g,
• jus de citron - 2 cuillères à soupe,
• eau – 200 g.

Épluchez les fruits, retirez le noyau et coupez-les en morceaux moyens. Placer dans le bol multicuiseur et ajouter de l'eau. Activez le mode « Extinction » pendant 40 minutes. Vous pouvez broyer les poires sans trop d'effort à l'aide d'un mixeur, mais à défaut d'en avoir un, vous pouvez traditionnellement les broyer au tamis. Mélangez la purée de poire avec le sucre et le jus de citron, remettez-la en mode « ragoût » pendant environ 2 à 2,5 heures, en remuant avec une spatule spéciale une fois toutes les demi-heures. Lorsque la confiture devient suffisamment épaisse, conditionnez-la dans des bocaux en verre stérilisés.

Confiture de poire traditionnelle

Ingrédients:

• poire – 2 kg,
• sucre – 1 kg,
• eau – 250 g,
• citron – 1 pièce. , ou acide citrique - ½ cuillère à café.

Retirez les pépins des poires et coupez-les en morceaux moyens. Si vous envisagez ensuite de les broyer au tamis, vous n’aurez pas besoin de vous débarrasser de la peau. Mettez les morceaux de fruits dans une casserole et ajoutez de l'eau.

Après ébullition, faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent suffisamment tendres. Broyer les morceaux de poire au tamis ou les réduire en purée avec un mixeur. Remettez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié.

Ajouter l'acide citrique et le sucre cristallisé. Remuer et garder le feu pendant environ 30 minutes supplémentaires. Emballez la confiture chaude dans des bocaux.

Dans la vidéo, Oksana Valerievna vous expliquera en détail comment faire de la confiture de poires :

Il est préférable de conserver la confiture finie dans un endroit frais et sombre jusqu'à deux ans.

Choisissez vous-même l'une des recettes proposées et réalisez une délicieuse confiture de poires dans votre cuisine. Fabriquée entièrement à partir d'ingrédients naturels, au goût excellent, elle deviendra l'une de vos préparations de poires préférées pour l'hiver.