Saindoux en saumure très savoureux

Les avantages de cette recette sont que la préparation ne prend pas beaucoup de temps et que le produit a un goût épicé et aromatique. Je vais partager avec vous comment bien préparer un délicieux saindoux en saumure dans une recette étape par étape avec photos.

Pour cette préparation je prends :

• sauce fraîche avec une fente d'environ 1 kg;
• litre d'eau;
• 5 cuillères à soupe. de gros sel;
• 5 pièces. feuille de laurier;
• 5 pièces. grains de poivre noir;
• une pincée de piment de la Jamaïque;
• 4 gousses d'ail.

Comment mariner délicieusement le saindoux en saumure

Au départ, je fais cuire la saumure. Versez toutes les épices dans un litre d'eau bouillante et faites bouillir 2 minutes. Je laisse refroidir. Pour accélérer le processus de décapage, la saumure peut être préparée à l'avance.

Je nettoie la graisse de la saleté avec un couteau.

Et je l'ai coupé en morceaux de 7 cm de long, je l'ai mis dans un pot propre.

Je le remplis de saumure refroidie.

Sans couvrir de couvercle, je le laisse dans la pièce pendant une journée, puis je le mets au froid. Au bout de 3 jours, le saindoux en saumure aux épices sera salé et prêt à l'emploi. Pour un stockage ultérieur, le saindoux salé doit être retiré de la saumure et placé au congélateur. Je le sors du congélateur au besoin.

Le saindoux légèrement congelé est très facile à couper. Pour des sensations gustatives variées, je sers de la moutarde ou de l'adjika avec du saindoux salé.Ma famille a imaginé un assaisonnement intéressant à base de sauce soja, de vinaigre et d'épices pour barbecue pour leur saindoux en saumure préféré. Tous les ingrédients sont pris au goût. Essayez de le cuisiner aussi.