Une délicieuse confiture de poires en tranches ou une recette maison pour l'hiver - comment cuisiner de la confiture de poires facilement et simplement.

Comment faire de la confiture de poires pour l'hiver.

Photo : poires sur un arbre.

Faire de la confiture commence par prendre 1 kg de poires sucrées, juteuses, mais pas trop mûres (suffisamment dures). Les poires doivent être propres et exemptes de tout dommage.

Triez les fruits, lavez, épluchez, retirez les graines ainsi que le nid de graines et coupez-les en tranches nettes de 2 cm d'épaisseur maximum.

Ensuite, placez les tranches dans l'eau bouillante et blanchissez-les pendant environ 6 minutes.

Retirez ensuite les tranches de poire de l'eau bouillante, laissez-les refroidir et utilisez l'eau dans laquelle les poires ont été blanchies pour préparer le sirop.

Il faut le préparer à raison de : ¾ verre d'eau, 0,8-1 kg de sucre pour 1 kg de poires.

Dissoudre le sucre dans l'eau et laisser bouillir légèrement le sirop.

Ensuite, placez les tranches refroidies dans un bol avec le sirop bouillant et faites-les cuire dans le sirop jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes.

La cuisson de la confiture nécessitera une attention maximale de votre part. Chaque tranche transparente doit être immédiatement retirée et placée dans un récipient séparé. Lorsque toutes les tranches deviennent transparentes, celles retirées sont replacées dans le sirop bouillant lentement et retirées du feu.

A partir du sirop chaud, les tranches de poire sont réparties uniformément dans des bocaux propres et secs, remplis de sirop, recouverts de couvercles et stérilisés pendant 20 minutes dans des bocaux d'un demi-litre et une demi-heure dans des bocaux d'un litre.

Après le temps imparti, fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles et laissez refroidir.

Ensuite, vous pouvez sortir les pots de confiture de poire refroidis au froid (sous-sol, cave) pour les conserver. S'il n'y a que quelques pots de confiture, ils sont conservés au réfrigérateur sur l'étagère du bas. A noter qu'une confiture aussi délicieuse ne reste pas longtemps dans mon réfrigérateur et l'espace se libère rapidement. C'est une recette originale et simple pour l'hiver.