De délicieuses courgettes coréennes pour l'hiver

Le goût de cette salade maison n'est pas différent de ceux des salades que l'on achète au marché ou au supermarché. Essayez de préparer des courgettes pour l'hiver en utilisant une recette avec des photos étape par étape. Et en hiver, les mangeurs vous diront avec gratitude que c’est si délicieux que vous n’aurez qu’à vous lécher les doigts.

Comment cuisiner des courgettes coréennes pour l'hiver

Nous aurons besoin de 1,5 kilogramme de courgettes. Leur taille n'a pas d'importance. S'ils sont gros, retirez la peau et retirez les graines.

S’ils sont petits et toujours sans graines, vous n’avez rien à retirer. Râpez les courgettes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Ce légume est très tendre, donc ça ira vite.

Lavez et épluchez les carottes (600 grammes). Nous le râpons également sur une râpe spéciale. Ajouter aux courgettes.

Épluchez les oignons blancs (250 grammes) et coupez-les en fines demi-anneaux. Placez les oignons dans un récipient avec d'autres légumes.

Ajouter au mélange de légumes 125 grammes (1/2 tasse) de sucre cristallisé, 1 cuillère à soupe (avec une grande lame) de sel, 1,5 cuillère à soupe de coriandre, 1 cuillère à café de poivre noir ou, mieux, un mélange de poivrons moulus rouges. poivre - jusqu'à la pointe d'un couteau et 1 cuillère à café (pleine) d'ail séché.

Parlons des assaisonnements.

L’assaisonnement principal des salades coréennes est la coriandre. C'est lui qui donne cette note gustative inoubliable.

Il est préférable de prendre du poivre noir fraîchement moulu ou un mélange. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un moulin à café ou le moudre dans un moulin spécial.

Ail séché. Ne négligez pas ce composant et ne le remplacez pas par un neuf. Le goût de l'ail séché est très différent de celui de l'ail frais.

Piment rouge. J'en ai ajouté juste un peu sous forme de poudre. Si vous avez des piments forts frais, vous pouvez ajouter quelques fines meules aux courgettes coréennes.

Poursuivre. Remplissez le tout avec 125 millilitres d'huile végétale et 7 cuillères à soupe de vinaigre à 9%. Mélangez les légumes avec les épices. Dans le même temps, la salade libérera immédiatement du jus et se déposera de manière significative.

Couvrez le récipient de courgettes à la coréenne avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur toute la nuit.

Ma salade est restée ainsi pendant 10 heures.

Après le temps spécifié, placez la salade incroyablement aromatique sur un sol propre. stérilisé banques.

Couvrir avec les couvercles et mettre stériliser au bain-marie pendant 30 minutes.

Les bocaux doivent être placés dans l'eau froide et le temps doit être compté à partir du moment où l'eau bout dans la casserole. Ensuite, vissez les couvercles sur les bocaux et recouvrez-les d'une couverture chaude. Une fois les courgettes coréennes refroidies, vous pouvez les conserver pour l'hivernage.

La quantité de légumes à salade indiquée dans la recette donne exactement 2 pots de 700 millilitres et 1 pot d'un demi-litre.