De délicieux concombres en conserve ou comment simplement conserver les concombres pour l'hiver - une recette qui a fait ses preuves.

Pour cette préparation maison de concombre nous aurons besoin de :

- des petits concombres fraîchement cueillis au jardin, il convient de les choisir de même forme allongée ;

- l'ail (lire attentivement la préparation, l'ajouter déjà lors du sertissage) ;

- racine de raifort ;

- tous les légumes verts à notre disposition (persil, aneth) ;

- feuilles aromatiques (cassis, cerise) ;

- poivres;

- feuille de laurier.

Pour préparer la saumure pour les concombres, nous avons besoin de 50 grammes de gros sel pour 1 litre d'eau.

Eh bien, maintenant, gardons les concombres pour l’hiver.

Les concombres que nous avons calibrés pour cette recette doivent être lavés, puis trempés dans l'eau froide pendant 4 à 6 heures. Après trempage, sans être paresseux, lavez à nouveau les concombres.

Avant de remplir les bocaux de concombres (je prends des bocaux de trois litres), on place un peu (à l'oeil) de feuilles et de racines épicées au fond de chaque récipient.

Nous remplissons hermétiquement les bocaux de concombres et remplissons nos préparations de concombres maison avec de la saumure bouillie, refroidie et filtrée.

Couvrez les bocaux avec des couvercles en nylon propres. Désormais, vous pouvez oublier nos préparations, laissées reposer à température ambiante, pendant deux jours.

Après deux jours, nous nous souvenons de nos concombres en conserve - égouttez la saumure et faites bouillir.

Rincez les concombres marinés à l'eau très chaude. On remet les concombres échaudés dans les bocaux, et ici, ATTENTION, on ajoute l'ail haché. Il ne reste plus qu'à remplir les bocaux de saumure bouillante et à les rouler.

L'hiver, nous ouvrons nos délicieuses concombres en conserve et les ajoutons à divers plats : vinaigrette, salade Olivier, rassolnik. Eh bien, ou simplement croquer délicieusement un concombre. Ma recette éprouvée vous a-t-elle plu ? Écrivez vos commentaires dans les commentaires.