Délicieux coings confits - comment faire des fruits confits à la maison.

Le coing confit est préparé dans les pays du sud, où pousse ce fruit étonnant. Ils sont servis avec du thé vert ou ajoutés au pilaf sucré. Il est tout à fait possible de mettre en œuvre vous-même cette recette maison si vous achetez des coings frais au marché.

Ingrédients: coing, sucre

Comment faire des coings confits à la maison.

Coing

Lavez bien 1 kg de gros fruits mûrs, à l'aide d'une brosse pour éliminer les peluches en surface.

Coupez les fruits en fines tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, en coupant les gousses.

Avant même de couper les coings, faites bouillir le sirop. Pour le sirop, prendre 1 verre d'eau et 1 kg et 300 g de sucre semoule.

Trempez les tranches dans du sirop sucré et chaud et secouez la bassine. Cette procédure est nécessaire pour que le sirop enveloppe complètement chaque morceau coupé. Placez la bassine de coings sur la table, couvrez-la d'un chiffon en coton propre et laissez refroidir le contenu.

Au bout de 12 heures, placez le récipient contenant les coings au sirop sur le feu et portez à ébullition. En réduisant le feu au minimum possible, faites cuire le mélange pendant environ sept minutes.

Répétez d'abord la procédure de refroidissement, puis à nouveau la procédure d'ébullition.

Faites cela 4 fois - les tranches de coings deviendront translucides et denses.

Ensuite, placez les coings sur une grille ou une passoire pour égoutter le sirop.

Transférez les futurs fruits confits du tamis sur une plaque et séchez-les au soleil ou à four doux.

Avant de les conserver, saupoudrez les coings séchés de sucre, ce qui permettra aux fruits confits de ne pas coller les uns aux autres.