Délicieuse liqueur de cassis

Et c'est très simple à préparer. Je propose aux ménagères ma recette maison avec des photos prises étape par étape.

Ingrédients:

• cassis – 1 kg;
• vodka – 0,5 l (le cognac est possible);
• sucre cristallisé - 300 gr.

Comment faire de la liqueur de cassis à la maison

Pour réaliser notre boisson maison, j'ai spécifiquement choisi des groseilles légèrement trop mûres. Les baies bien mûres n'ajouteront pas d'excès d'acide à la liqueur. Et ainsi, nous lavons d'abord les groseilles en les versant dans un tamis ou une passoire.

Ensuite, nous trions et retirons les brindilles et les feuilles restantes.

Nous prenons une bouteille de trois litres, y versons une couche de baies et saupoudrons de sucre dessus.

Ainsi, on alterne les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Après cela, ajoutez la vodka dans la bouteille.

Ne vous inquiétez pas, le sucre ne se dissoudra pas complètement au début. Il se dissoudra progressivement au cours du processus d’infusion de la liqueur de groseille. Il infusera pendant quatre semaines. Tout d’abord, placez la bouteille au soleil sur le rebord de la fenêtre et secouez-la vigoureusement chaque jour. Une simple agitation vigoureuse nous aidera à dissoudre le sucre.

Faites infuser la liqueur de cassis avec la vodka pendant encore deux semaines dans un endroit sombre en secouant la bouteille tous les quatre jours.

Il ne nous reste plus qu'à filtrer l'alcool. Je le filtre habituellement deux fois.La première fois je passe à travers du coton, et la deuxième fois à travers une gaze pliée en quatre.

La liqueur de groseille faite maison s'est avérée très savoureuse et aromatique.

Nous le refroidissons rapidement et invitons des amis à une dégustation. Il est préférable de conserver la liqueur de cassis maison dans une bouteille en verre pendant deux à trois ans maximum.