De délicieux oignons marinés dans un bocal - comment mariner des oignons pour l'hiver facilement et simplement.

Catégories : Décapage

Habituellement, les petits oignons ne conviennent pas au stockage en hiver, ils sèchent rapidement. Mais à partir d'un oignon aussi disgracieux et petit, vous pouvez faire une excellente préparation maison pour l'hiver - des oignons marinés croustillants, épicés et très savoureux.

Ingrédients: anis étoilé, œillet, piment de la Jamaïque, cannelle, poivron rouge moulu, Feuille de laurier, oignon, sel, vinaigre

Proportions pour 10 litres de garniture de marinade :

— eau –4,5 litres;

— vinaigre (6%) – 5 litres;

- sel - 600 gr.

Épices à mariner :

- anis étoilé (anis étoilé) - 4 grammes;

- feuille de laurier - 10 grammes;

– cannelle – 5 grammes ;

— poivron rouge – 4 grammes;

— piment de la Jamaïque – 5 grammes;

- clous de girofle - 5 grammes.

Comment mariner des oignons en bocal pour l'hiver d'une manière délicieuse.

Petits oignons

Pour nos préparations maison, mieux vaut choisir des oignons de petite taille. Les bulbes sélectionnés doivent être débarrassés de la peau et des racines restantes. Il existe un petit secret de maison pour « déshabiller » les ampoules plus rapidement. Avant de commencer le nettoyage, notre oignon doit d'abord être plongé dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, puis rapidement arrosé d'eau froide.

Les oignons ainsi pelés doivent être placés dans une solution eau-sel (eau - 10 litres, sel 200-300 grammes) avant de mariner (pendant la cuisson de la marinade).

Lorsque la marinade est prête, placez les oignons dans des bocaux, remplissez-les de marinade chaude, roulez-les et retirez-les pour les tremper et les conserver au froid.

Cette préparation d'oignons se conservera parfaitement jusqu'à la nouvelle saison, et vous aurez un complément original et savoureux à toutes sortes de salades d'hiver.De plus, je sers des oignons marinés en complément et en apéritif mariné aux premier et deuxième plats.