Délicieux raisins marinés - comment mariner les raisins pour l'hiver.

Pour préparer des raisins marinés, vous aurez besoin de :

— raisins — 2 kg;

— eau — 5 verres;

— sucre — 500 g;

- vinaigre 5% - 100 ml ;

— clous de girofle — 10 pièces;

- cannelle - 1 g.

Choisissez des raisins aux baies charnues et fermes. Les fruits trop mûrs ne conviennent pas. Cette quantité de produits est suffisante pour une bouteille de trois litres de préparation.

Cette préparation de raisin peut être réalisée soit en grappes entières, soit en baies individuelles. Si vous souhaitez mariner uniquement les baies, vous devrez pour ce faire les séparer du régime à l'aide de ciseaux.

Comment mariner les raisins pour l'hiver.

Les raisins doivent être triés, lavés, séchés, placés dans un bocal et ajoutés à la marinade chaude.

Pour préparer la marinade pour les raisins, vous devrez mettre de l'eau dans une casserole émaillée, ajouter les clous de girofle et la cannelle et faire bouillir le tout pendant 10 minutes.

Ajoutez ensuite le sucre et portez à nouveau à ébullition.

Éteignez le feu, laissez reposer la marinade quelques minutes, versez le vinaigre, remuez et versez les raisins dans les bocaux.

Les pots de raisins, déjà remplis de marinade, sont recouverts de couvercles et placés dans une casserole avec de l'eau chauffée à cinquante degrés. Les bocaux sont ainsi stérilisés à une température de quatre-vingt-dix degrés. Bien entendu, la casserole contenant de l'eau prévue à cet effet doit être sur le feu.

Après avoir effectué le processus de stérilisation pendant une demi-heure, vous devez enrouler rapidement les bocaux et vérifier si le couvercle est bien vissé. C'est tout!

Les raisins marinés en bocaux se conservent parfaitement et, en hiver, ils peuvent être utilisés comme apéritif pour tous les plats sucrés et non sucrés et comme décoration pour ceux-ci. De plus, il est parfait comme ingrédient savoureux des salades d’hiver.