Délicieuse salade de dix aubergines aux pommes pour l'hiver

Mais je vous propose non pas une salade d'aubergines ordinaire, mais une dizaine d'aubergines aux pommes. Cette préparation plaira certainement à tout le monde, vous surprendra par son goût original, et un repas d'hiver ennuyeux se transformera en un événement agréable. J'invite tout le monde, à l'aide de ma recette simple avec des photos étape par étape, à réaliser une délicieuse dix salade pour l'hiver.

Pour préparer la préparation, également appelée « Tous les 10 », vous devez préparer :

- 10 poivrons rouges doux ;

- 10 aubergines ;

- 10 oignons de taille moyenne ;

— 10 pommes dures;

- 2 têtes d'ail ;

- 400 ml d'huile végétale ;

- 160 ml de vinaigre 9% ;

— 500 ml d'eau ;

- 70 grammes de sel ;

- 150 grammes de sucre.

Comment faire une salade de dix pour l'hiver avec des pommes

Les légumes doivent d'abord être lavés. Ensuite, nous épluchons l'ail, découpons la tige du poivron, retirons la peau des aubergines et retirons le trognon de la pomme.

Coupez les aubergines en gros morceaux, frottez-les avec du sel et passez-les sous presse pour en libérer l'amertume. Au bout d'une demi-heure, rincez à l'eau et laissez égoutter.

Divisez les pommes et les oignons en 4 parties, coupez le poivron en larges lanières.

À quoi ressemble chacun des légumes répertoriés après le nettoyage et le tranchage est visible sur la photo.

Maintenant, préparons la garniture pour nos dix : versez de l'eau, de l'huile, du vinaigre dans un chaudron, ajoutez du sel et du sucre et portez à ébullition.

Versez tous les légumes dans la marinade et couvrez le chaudron avec un couvercle.

Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps pendant 35 minutes. Mélangez soigneusement pour que les légumes conservent leur forme. Il semblera immédiatement qu'il n'y a pas assez de sirop, mais pendant la cuisson, les légumes libéreront du jus. La photo ci-dessous montre à quoi ressemble la pièce avant de la mettre dans des bocaux.

Versez la salade chaude dans des bocaux pré-stérilisés, roulez avec un couvercle stérilisé, puis retournez et enveloppez-la dans une couverture chaude.

À partir de la quantité déclarée de produits, vous devriez obtenir environ 6 litres d'une délicieuse salade d'aubergines aux pommes.

Cette recette remonte à des décennies et a été testée par ma grand-mère. Il a légitimement gagné l'amour-propre pour son goût et sa simplicité : tant dans la composition des ingrédients que dans la méthode de préparation. Apprenez à préparer l'hiver et dégustez l'insolite et savoureuse salade d'aubergines « Tout pour 10 » !