Délicieuse salade de concombres envahis par la végétation pour l'hiver

Mais je ne m'énerve pas et je ne les jette pas, mais je prépare une salade de concombre inhabituelle mais très savoureuse pour l'hiver, que j'appelle un ragoût de légumes. 🙂 Je me ferai un plaisir de vous raconter ma recette fiable et éprouvée pour la préparation. Vous pouvez préparer une salade simple et savoureuse à partir de concombres envahis par la végétation en utilisant ma recette étape par étape avec photos.

Le principal secret et avantage de sa préparation est que pour mon ragoût je prends les légumes que j'ai sous la main. Ce que j'ai trouvé cette fois devant vous sur la photo :

• 9 à 10 morceaux de concombres envahis par la végétation ;
• poivron - 2 pièces;
• une carotte;
• un oignon :
• plusieurs tomates;
• huile de tournesol;
• poivre noir moulu;
• sel;
• sucre.

Comment préparer une salade de concombres envahis par la végétation pour l'hiver

La première chose à faire avec toute mise en conserve est de préparer les légumes. Par conséquent, lavez soigneusement tous les légumes. Ensuite, j'épluche les concombres. Je coupe chacun en quartiers, retire les graines - elles ne seront pas nécessaires. J'ai coupé les concombres en petits morceaux comme sur la photo. Je les mets dans une poêle chauffée avec de l'huile de tournesol et commence à frire.

A ce moment, j'épluche et coupe les poivrons, les oignons et les carottes en petits morceaux.

Lorsque les concombres deviennent transparents, ajoutez-y tous les légumes préparés, sauf les tomates.

Comme vous le savez, les tomates ralentissent la vitesse de cuisson des autres légumes, je les ajoute donc en dernier. Alors, je fais mijoter les légumes à feu moyen. 25 minutes après le début de la cuisson, ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez au goût.

Je laisse mijoter le tout encore 15 minutes, j'essaye. Si c'est aigre, ajoutez une autre cuillère à café de sucre et laissez mijoter encore 5 minutes.

Simultanément préparer les pots - Je lave, stérilise et fais bouillir les couvercles. Je mets mon ragoût de légumes à base de gros concombres dans des bocaux et je les roule. Je le retourne et l'emballe pendant une journée.

La salade de concombres envahis a été préparée sans stérilisation, il est donc préférable de la conserver dans un endroit frais. Bien qu'il se conserve bien dans un appartement en ville. En hiver, je l'utilise comme collation. De plus, ce ragoût de concombre sert parfaitement d’accompagnement de légumes ! J'espère que vous aimerez également ma recette de salade de concombre insolite et simple. 🙂