Les courgettes séchées pour l'hiver sont une recette inhabituelle de courgettes maison.

Produits pour préparer une préparation de courgettes insolite :

— Courgettes – 1 kg. (Poids net sans graines)

— Sucre -300 grammes

— Vanille – 5 grammes

— Acide citrique – 5 grammes.

Comment cuisiner des courgettes séchées à la maison pour l'hiver.

Et donc, nous prenons des courgettes de toute taille et de tout âge. Utiliser des fruits trop mûrs est très approprié dans cette recette originale.

Nous lavons, épluchons et grattons la pulpe et les grains. Il est pratique de gratter avec une cuillère à soupe.

Nous coupons les légumes ainsi préparés en morceaux uniformes pas trop gros et les saupoudrons de sucre, de vanille et d'acide citrique. Laissez infuser 4 à 5 heures.

Ensuite, vous devez « chasser l'eau » de la courgette - placez-la sous un poids et laissez le jus s'écouler. Pendant qu'ils sont sous pression, vous devez les mettre dans un endroit froid. Cela prendra environ 8 heures.

Une fois le temps indiqué dans la recette écoulé, il est nécessaire de sécher nos « blocs » dans un four à basse température ou un sèche-linge électrique.

Nous mettons les courgettes bien séchées dans des bocaux en verre préalablement préparés, couvrons avec des couvercles et mettons de côté pour les conserver au froid. Ce sera bien si vous avez une place pour eux au réfrigérateur.

Les courgettes séchées préparées selon cette recette insolite se conservent parfaitement. Et vous pouvez les utiliser en hiver simplement comme dessert, ou pour réaliser des tartes ou des salades diverses.