Automne

En hiver, lorsque notre corps ressent vraiment le manque de vitamines, une telle préparation glacée diversifiera grandement votre table.

Dans cette recette, les propriétés bénéfiques des épinards s'ajoutent aux propriétés médicinales de l'ortie. Cette préparation pour l'hiver comprend des vitamines, des micro-éléments, des protéines et du carotène. La combinaison d'ortie et d'épinards augmente l'hémoglobine et la vitamine E présente est très bénéfique pour la peau.

Cette ortie en conserve est parfaite pour compléter les vitamines du bortsch d'hiver et des soupes. Cela les rendra plus savoureux et originaux. De plus, la jeune ortie est une source de nutriments qui nous manquent tant en hiver.

L’ortie piquante est une plante très commune. Les tiges de la plante sont dressées, leur hauteur est de 60 à 150 cm. Les feuilles d'ortie sont vert foncé, couvertes de poils épais qui, au toucher, peuvent provoquer une brûlure cutanée.

Les gens connaissent la racine de pissenlit et ses propriétés médicinales depuis très, très longtemps. Mais, en médecine traditionnelle, comme en principe pour la plupart des plantes, la racine de pissenlit a non seulement des propriétés médicinales, mais également un certain nombre de contre-indications. Cependant, commençons par le commencement.

Les pommes séchées, ou simplement séchées, sont une friandise hivernale préférée de nombreux enfants, mais aussi d'adultes. Seuls ou en combinaison avec d'autres fruits secs, ils sont utilisés pour préparer de merveilleuses compotes aromatiques (appelées uzvar) et gelées en hiver. Et les artisans préparent même du kvas.

Tout le monde connaît la recette pour faire du saindoux fumé à la maison dans les villages de Transcarpatie et de Hongrie : des plus vieux aux plus jeunes. Le saindoux fumé et les cuisses de porc comptent parmi les « résultats financiers » de chaque maison. Dans cette recette, nous vous invitons à adopter notre expérience et à apprendre à préparer chez vous du saindoux fumé naturel, savoureux et aromatique.

Les betteraves marinées sont bonnes en hiver comme collation indépendante, comme base de soupe ou pour être ajoutées à la vinaigrette et autres salades.

L'automne est arrivé, les betteraves mûrissent en masse - il est temps de préparer les betteraves pour l'hiver. Nous vous proposons une recette de salade de betteraves délicieuse et rapide. Les betteraves préparées selon cette recette peuvent être utilisées en hiver aussi bien en salade qu'en vinaigrette pour le bortsch.

Le chou mariné coréen aux carottes est si savoureux et facile à préparer qu'une fois que vous l'aurez essayé, vous reviendrez encore et encore à cette recette.

Le chou est l’un des principaux aliments présents sur notre table presque toute l’année. Frais, mariné, mijoté, mariné... sous forme. Vous ne pouvez pas vous rappeler tout de suite toutes les façons dont nous mangeons le chou. Nous vous suggérons d'essayer de préparer une recette très savoureuse « Chou mariné géorgien aux betteraves ».

Le chou mariné, contrairement à la choucroute, atteint le stade de préparation dans un laps de temps beaucoup plus court grâce à l'utilisation de vinaigre et de sucre dans la marinade. Par conséquent, si l'utilisation de vinaigre ne nuit en aucun cas à votre santé, mais que vous souhaitez essayer le chou aigre le plus tôt possible, alors cette recette de chou mariné instantané est faite pour vous.

Le jus de raisin naturel est une boisson riche en vitamines, saine et très savoureuse que nous offre Mère Nature elle-même. Il convient aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Et le jus de raisin fraîchement pressé est utilisé depuis longtemps par les guérisseurs et les médecins comme tonique puissant, ainsi que comme traitement supplémentaire pour les reins, le foie, la gorge et même les poumons.

Le véritable adjika, abkhaze, est fabriqué à partir de piment fort. De plus, à la fois du rouge, déjà mûr, et du vert encore. C'est ce qu'on appelle l'adjika cru, sans cuisson. L'Adjika de style abkhaze est fait pour toute la famille, car... cette préparation pour l'hiver est saisonnière, et en Abkhazie il est de coutume de préparer l'adjika pour l'hiver ; selon nos normes, il y en a beaucoup et une seule personne ne peut pas y faire face. Les Abkhazes sont très fiers de leur adjika et défendent leur paternité auprès de la Géorgie.

L'Adjika est un assaisonnement abkhaze et géorgien aromatique et épicé en forme de pâte à base de poivron rouge, de sel, d'ail et de nombreuses herbes et épices aromatiques et épicées. Chaque femme au foyer de race blanche a son propre ensemble de ces épices.

La sauce aux prunes Tkemali est l'un des nombreux chefs-d'œuvre culinaires de la cuisine géorgienne. La sauce Tkemali préparée pour l'hiver selon cette recette a un goût aigre-épicé ou peut-être aigre-piquant, selon votre goût. Mais, en tout cas, cette sauce aux prunes géorgienne a un bouquet exceptionnellement savoureux. Avec quoi mange-t-on la sauce Tkemali ? - tu demandes.Oui, pour un barbecue ou autre viande, en hiver, on ne peut rien imaginer de plus savoureux.

Avant de passer à la description de la recette de cette préparation pour l'hiver, je voudrais souligner que le lecho fait partie des plats de la cuisine hongroise classique et s'est répandu au fil du temps dans le monde entier. Aujourd'hui, le lecho est préparé à la fois en bulgare et en moldave, mais nous donnerons ici la recette classique : avec des poivrons et des tomates.

Une préparation hivernale comme les poivrons marinés est une recette qui devrait figurer dans l'arsenal de chaque femme au foyer, avec le lecho, le caviar de courge, les aubergines à l'ail ou les concombres croustillants marinés. Après tout, toutes ces préparations simples et savoureuses pour l'hiver seront très utiles dans chaque foyer pendant la période de froid et de gel.

La confiture de prunes sans noyau est appréciée par beaucoup. La confiture de prunes préparée selon cette recette peut être préparée à partir de n'importe quelle variété de prune, mais elle est particulièrement savoureuse à partir de la variété « hongroise ». Rappelons que les pruneaux sont fabriqués à partir de prunes de cette variété.

La saison des tomates est arrivée et c’est tout simplement dommage de ne pas faire de ketchup aux tomates maison. Préparez le ketchup selon cette recette simple et en hiver, vous pouvez le manger avec du pain, ou l'utiliser comme pâte pour les pâtes, vous pouvez faire une pizza, ou vous pouvez l'ajouter au bortsch...