Confiture d'abricots ambrés maison en tranches et avec noyaux

Nous préparons de la confiture d'abricots avec de délicieux noyaux sucrés de nos propres abricots à joues rouges. Dans notre jardin, nous avons deux grands abricotiers, qui portent chaque année beaucoup de fruits savoureux et juteux. Les fruits de cette variété sont assez gros, avec des graines sucrées, idéales pour faire de délicieuses confitures aux amandes. Ce sont les noyaux d'abricots sucrés qui conviennent à la récolte hivernale à domicile. Les grains amers ne doivent pas être utilisés pour cette confiture. Je me ferai un plaisir de vous expliquer comment préparer une délicieuse confiture d'abricots en tranches avec des graines, et des photos étape par étape vous aideront à comprendre toutes les étapes importantes de la préparation.

Pour réaliser une telle préparation à la maison, il faut préparer :

• abricots - 3 kg;
• sucre - 3 kg;
• noyaux d'abricots doux - 200 gr.

Comment faire cuire de la confiture d'abricots en tranches avec des graines

Pour obtenir une confiture d'abricots ambrée aromatique, vous devez suivre quelques règles, à savoir que nous la cuisinerons en trois fournées. Pour la récolte, sélectionnez des abricots mûrs. Lavez soigneusement les fruits et divisez-les en deux. Placez-les dans un bol en inox et recouvrez de sucre.Maintenant, il faut attendre que les abricots libèrent leur jus. Cela prend généralement 5 à 6 heures.

Mettez ensuite la bassine sur feu doux. Dès que les abricots bout, retirez-les et réservez-les. La confiture doit refroidir. Faire tremper les abricots dans le sirop de sucre pendant 12 heures. Les fruits libéreront encore plus de jus et le sirop pénétrera complètement dans les moitiés d'abricot.

Nous lavons les noyaux d'abricots à l'eau courante et les séchons. Pendant que les tranches d'abricots sont trempées dans du sirop de sucre, il est temps de fendre les graines et de préparer les noyaux pour la confiture.

Avant la deuxième étape de cuisson de la confiture, versez les noyaux d'abricots dans une bassine et répartissez-les soigneusement dans la masse totale d'abricots. Je ne remue pas la confiture, mais avant la prochaine cuisson je secoue légèrement le bol pour que les tranches d'abricots restent intactes. Voilà à quoi cela ressemble sur la photo.

Ensuite, faites cuire à nouveau les abricots à feu doux après 5 minutes d'ébullition. Et encore une fois, nous l'avons mis de côté.

Après 12 heures, nous commençons la dernière étape de préparation. Cuire la confiture d'abricots au stade final pendant 10 minutes après l'ébullition. Retirez la mousse si nécessaire. Voilà à quoi ressemble une confiture d'abricots finie avec de délicieux noyaux.

Versez la confiture finie dans un récipient stérile banques et fermez avec des couvercles. La confiture d'abricots ambrés est prête pour l'hiver !

Qu'il est agréable de se retrouver un soir d'hiver pour prendre le thé entre amis, ouvrir un pot de confiture d'abricots et savourer le doux nectar du cœur, en se souvenant des journées d'été ensoleillées !