Confiture de chicouté ambrée au citron pour l'hiver : comment faire de la confiture de chicouté aigre-douce à la maison - recette pas à pas

Les baies de chicouté ressemblent un peu aux framboises et leur transport frais sur de longues distances est impossible, mais sous forme de confiture ou de confiture, les chicoutés peuvent être conservés très longtemps.

Les mûres mûres sont jaune vif, voire orange, et la confiture fabriquée à partir de ces mûres est ambrée-transparente.

La confiture est préparée avec ou sans graines. En principe, c'est une question de goût. Après tout, les graines des chicoutés sont petites, un peu plus grosses que celles des framboises ou des fraises. Mais sans graines, bien sûr, la confiture s'avère plus tendre.

Pour 1 kg de mûres mûres il vous faut :

• 700 g de sucre ;
• 2 citrons verts ou citrons.

Pour faire de la confiture de chicouté, vous devez laver et trier les baies.

Ensuite, il faut hacher les baies en les broyant au tamis si vous souhaitez une confiture sans pépins, ou au mixeur si les pépins ne vous dérangent pas.

Râpez le zeste du citron et pressez-en le jus.

Tout cela doit être ajouté à la purée de chicouté avec le sucre et mettre la casserole sur feu doux.

Portez la confiture à ébullition et réduisez le feu. La confiture doit à peine mijoter.

Remuez pour que les baies ne brûlent pas.

Faites cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle épaississe.Avec cette quantité d’ingrédients, cela prendra environ 40 minutes.

Placez la confiture finie dans des bocaux en verre et roulez-la. La confiture de chicouté vous ravira pendant au moins 18 mois et elle ne nécessite pas de conditions de conservation particulières. Vous pouvez le laisser dans les armoires de cuisine et il ne se gâtera pas.

Comment faire de la confiture de chicouté, regardez la vidéo :