Chou-fleur surgelé

J'attire votre attention sur une recette avec des photos étape par étape de chou-fleur congelé. Effectuez toutes les procédures correctement et le chou-fleur surgelé conservera parfaitement toutes ses propriétés bénéfiques.

Comment congeler du chou-fleur pour l'hiver

Tout d’abord, retirez tout le feuillage et rincez les têtes de chou sous l’eau courante froide. Cela doit être fait avec beaucoup de soin afin qu'il ne reste aucune saleté ni petits insectes dans les têtes bouclées des inflorescences.

Séparons le chou-fleur en inflorescences individuelles. Dans ce cas, il faut retirer toutes les parties pourries de la plante (s’il y en a bien sûr).

La prochaine étape est un léger blanchiment. Pour ce faire, placez les inflorescences dans l'eau bouillante et faites-les bouillir pendant 3 minutes.

Au bout de 3 minutes, retirez le chou à l'aide d'une écumoire et plongez-le immédiatement dans l'eau froide.

Un récipient d'eau froide doit être préparé à l'avance. L'idéal serait de mettre d'abord quelques glaçons dans l'eau. La température de l'eau doit être aussi basse que possible.

Une fois les inflorescences de chou refroidies, placez-les dans une passoire et attendez que tout l'excès de liquide s'écoule.

Ensuite, placez le chou sur du papier absorbant et séchez-le légèrement.

La dernière étape sera glaciale. Si vous souhaitez obtenir une préparation friable, il est préférable de congeler le chou-fleur sur une surface plane, puis de le conditionner dans des récipients pour un stockage ultérieur. Je place les inflorescences sur une grille de congélation spéciale.

Après une journée, le chou-fleur congelé est simplement transféré dans des conteneurs ou des sacs spéciaux pour être congelé.

La congélation des légumes est un moyen simple de les conserver pour l'hiver. Et maintenant vous savez comment le faire correctement.