Rôti surgelé pour soupe de carottes et d'oignons

Pour réaliser une telle préparation en vue d’une utilisation ultérieure, il suffit de la congeler pour une soupe ou d’autres plats. Cette préparation simple de carottes et d'oignons vous fera gagner beaucoup de temps lors de la préparation de différents plats à tout moment de l'année. Cela vaut la peine de passer un peu plus de temps à transformer les légumes une fois, mais ensuite, pendant un certain temps, sans penser du tout au fait qu'avant de préparer un plat, vous devrez éplucher, couper et faire frire des carottes et des oignons.

Comment faire frire une soupe à l'oignon et aux carottes

Pour la préparation, prenez un ratio d'oignons et de carottes de 50 à 50 pour cent.

Le nombre total de légumes n'a pas d'importance. La préparation peut être réalisée en 6 ou 60 portions, tout dépend du temps que vous êtes prêt à y consacrer. J'ai pris 500 grammes de carottes et 500 grammes d'oignons. Coupez les oignons en cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière.

Ajoutez 100 grammes d'huile végétale dans une grande poêle. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'oignon. Faites frire quelques minutes.

L'essentiel est que l'oignon s'effrite en morceaux séparés, devienne translucide, mais n'acquiert en aucun cas une couleur dorée. La couleur semi-transparente de l'oignon est un signal de sa préparation !

Ajoutez ensuite les carottes aux oignons et faites-les revenir ensemble.

Ce sera plus savoureux si vous ne faites pas que mijoter les légumes, mais si vous les faites frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mais cela dépend bien sûr de vos préférences gustatives. Pendant toute la cuisson, remuez les légumes pour qu'ils ne brûlent pas. Nous déterminons l'état de préparation par la couleur des carottes et l'arôme des légumes imbibés d'huile.

Lorsque la friture est prête, attendez qu'elle refroidisse complètement. Il ne reste plus qu'à tout mettre dans des sacs d'emballage et à congeler. Plusieurs options de conditionnement sont possibles. Par exemple, vous pouvez congeler des légumes dans des saucisses, puis couper la portion nécessaire au plat de la partie congelée.

Vous pouvez également congeler les oignons et les carottes en portions individuelles séparées.

Choisissez vous-même l'option de congélation qui vous convient le mieux.

Il est impossible de distinguer le goût d’un rôti surgelé de celui d’un rôti fraîchement cuit. En même temps, cela vous aide à préparer le déjeuner ou le dîner beaucoup plus rapidement. Pour cela, il suffit de mettre un morceau de plat tout préparé surgelé dans un plat et pas de soucis, pas de soucis ! 🙂