Courgettes surgelées pour l'hiver

Ayant un peu d'espace libre dans le congélateur, vous pourrez facilement préparer des courgettes sous différentes formes pour l'hiver. Je vais vous expliquer comment bien congeler les courgettes dans une recette détaillée, illustrée de photos étape par étape.

Passant à la recette, je noterai que les fruits jeunes et déjà mûrs conviennent à cette préparation. En utilisant des jeunes, il n’y aura pratiquement aucun gaspillage. Eh bien, si la courgette est « vieillie », vous devrez alors peler la peau et retirer le milieu avec les graines. Certes, certaines variétés, même envahies par la végétation, ont une peau délicate. En un mot, que faire dépend des légumes dont vous disposez.

Comment congeler des courgettes pour l'hiver

Lavez les courgettes ou les courgettes.

Si nécessaire, on épluche la peau, on la coupe en deux et, si les graines sont déjà dures, on les coupe avec la pulpe.

Nous coupons les courgettes que nous prévoyons d'utiliser pour le ragoût en lanières puis en cubes.

Placez les courgettes hachées dans un sac et mettez-les au congélateur.

Pour gagner de la place au congélateur, vous pouvez façonner un sachet de courgettes tranchées en le plaçant dans une boîte en plastique. Les sacs formés sont envoyés au compartiment de congélation rapide.

Pour préparer le plat, ne décongelez pas les courgettes surgelées, mais placez-les immédiatement dans un ragoût bouillant 15 minutes avant d'éteindre le feu.

Lors de la préparation des courgettes pour les crêpes, lavez-les également, si nécessaire, coupez les graines et épluchez la peau.

Avant de déchiqueter, préparez à l’avance les récipients à congeler. Prenons un récipient en plastique, peut-être jetable pour les baies, et mettons-y un sac. Râpez les courgettes sur une râpe grossière.

Avant qu'ils ne commencent à libérer du jus, chargez-les dans des récipients et mettez-les au congélateur. Ce sera tout simplement parfait s’il est dans une boîte de congélation rapide.

Pour préparer des crêpes de courgettes en hiver, il suffit de sortir les courgettes surgelées râpées du congélateur et de les placer dans une passoire.

Lorsque les courgettes décongèlent, l'excès de liquide s'écoule à travers le tamis. Il ne vous reste plus qu'à y ajouter des œufs, du sel, de la farine, de l'aneth. Faites frire les crêpes et servez.

Assurez-vous de préparer des courgettes surgelées pour l'hiver. La préparation ne prend pas beaucoup de temps et leurs plats s'avèrent très savoureux.