Poivrons surgelés pour l'hiver

Cette fois, je vais vous expliquer comment congeler les poivrons pour les farcir et en petits morceaux. Des photos étape par étape démontreront le processus de cuisson décrit.

Pour la congélation, nous aurons besoin de :

• poivron doux au moins 10 pcs.;
• couteau;
• planche à découper;
• moule en plastique;
• sacs en plastique jetables;
• bonne humeur. 🙂

Comment congeler les poivrons pour l'hiver

Dans un magasin ou un marché, nous sélectionnons et achetons, si possible, des poivrons de même taille et forme. Pour une satisfaction esthétique du futur plat, vous pouvez choisir des légumes à congeler de différentes couleurs : du vert au rouge foncé.

Pour la première fois, nous laverons les poivrons entiers. Séchez-le - de cette façon, les graines colleront moins une fois retirées.

Coupez le dessus des poivrons et retirez autant que possible le milieu avec les graines.

Nous nettoyons autant que possible les poivrons de l'intérieur des graines. Il est préférable de le faire avec les doigts, car en travaillant avec un couteau, vous pouvez endommager les parois des poivrons. Nous allons à nouveau laver les poivrons pelés et veiller à les laisser sécher. Si vous les congelez humides, les poivrons risquent de geler et de se fendre lors de la cuisson hivernale.

Nous ne jetons pas les dessus coupés, mais les congelons pour l'hiver pour assaisonner le bortsch. Nous les nettoyons des parties non comestibles.

Coupons-le.

Placer dans un petit récipient en plastique et placer au congélateur.

Nous empilons les poivrons séchés un par dessus selon le principe de la matriochka - nous mettons les plus petits dans les plus gros. Ensuite, nous les emballons dans des sacs en plastique et les mettons au congélateur.

Pour cuisiner des poivrons surgelés en hiver, vous n'avez pas besoin de les décongeler. Sinon, vous aurez du mal à les remplir de viande hachée.