Poivrons au four surgelés pour l'hiver pour salade ou soupe

Les fruits frais et fraîchement coupés conviennent le mieux à cette préparation. Elles sont juteuses et plus tard, après la cuisson, la peau de ces gousses peut être facilement retirée. Dans ma recette, je partage mon expérience sur la façon de bien cuire et congeler les poivrons cuits au four pour l'hiver. Une recette détaillée et des photos étape par étape vous aideront à maîtriser rapidement et facilement la préparation du produit.

Comment congeler des poivrons rôtis

Tout d’abord, lavons les poivrons. Il n’est pas nécessaire de couper les tiges et de les débarrasser des graines.

Graisser le fond de la plaque à pâtisserie avec une fine couche d'huile végétale et y déposer les beautés vertes.

Placez le moule au four préchauffé pendant environ 30 à 40 minutes. Vous devez cuire à une température de 220 degrés. Pendant la cuisson, la peau des gousses commencera à émettre un crépitement pendant la friture. Certains poivrons peuvent même éclater. Environ 25 minutes après le début de la cuisson, les poivrons doivent être retournés de l'autre côté.

Une fois les poivrons cuits, sortez-les et transférez-les immédiatement dans la poêle.

Fermez-le avec un couvercle pendant au moins 15 minutes. Cela doit être fait pour que la peau des gousses cuites puisse être parfaitement retirée.

L'étape suivante consiste à éplucher les légumes, à retirer leurs tiges et leurs graines.

Pour cela, prenez la gousse par la tige et retirez la « peau » par des mouvements de haut en bas. Ensuite, il est pratique d’ouvrir le poivron dans le sens de la longueur et de retirer la tige ainsi que toutes les graines. Les poivrons, une fois cuits, donnent beaucoup de jus, il est donc préférable de couper les poivrons cuits au-dessus d'un récipient dans lequel vous mettez les poivrons, nettoyés de tout excès. Le jus extrait est très savoureux et ne doit pas être jeté.

Nous coupons les poivrons épluchés en lanières ou en cubes, mais vous pouvez laisser les poivrons entiers.

Le choix dépend de la manière dont vous envisagez de les utiliser à l’avenir. Pour les soupes et les salades, il est pratique de couper transversalement en lanières de 1,5 à 2 centimètres de large.

Nous mettons nos coupes dans des sacs d'emballage, les remplissons du jus libéré lors de la cuisson et les mettons au congélateur.

La photo montre à quoi ressemblent les poivrons cuits surgelés.

Cette préparation simple de poivrons doux vous aidera à diversifier considérablement votre menu d'hiver. Les poivrons préparés selon cette recette sont très pratiques à ajouter aux soupes, ragoûts ou salades en hiver. Essayez de réaliser cette préparation et vous ne le regretterez pas !