Vinaigrette pour sauce aux cornichons à l'orge - une recette classique pour préparer l'hiver

La vinaigrette pour la soupe est facile à préparer, et des cornichons peuvent en être préparés très rapidement en hiver et la soupe s'avère très savoureuse.

Comment préparer une sauce aux cornichons pour l'hiver

Tout d’abord, parlons des céréales.

Nous aurons besoin de 250 grammes d'orge perlé. Une étape obligatoire consiste à faire tremper les céréales dans de l'eau froide plusieurs heures à l'avance. Si je compte faire la préparation le soir, alors je remplis les grains d'eau le matin. La photo ci-dessous montre à quoi ressemble l'orge perlé avant et après le trempage.

Une fois que l'orge perlé a gonflé avec de l'eau, nous la rinçons à nouveau.

Placer dans une casserole, ajouter 500 millilitres d'eau froide et mettre sur feu moyen pendant 15 minutes.

En même temps, notre objectif n'est pas de faire bouillir complètement l'orge perlé, il suffit de veiller à ce que le liquide s'évapore. Voir la photo pour voir à quoi cela devrait ressembler à cette étape de préparation.

En attendant, occupons-nous des légumes. Épluchez les carottes (200 grammes) et râpez-les sur une râpe grossière, coupez les oignons (200 grammes) en cubes.

Versez 100 millilitres d'huile végétale dans une grande poêle et faites-y revenir les oignons et les carottes.

Pendant que les légumes sont frits, râpez 600 grammes de concombres marinés sur une râpe grossière.

Si vous n’aimez pas les concombres râpés, coupez-les en petits cubes.

L'étape suivante consiste à ajouter du concombre haché et 3 cuillères à soupe de pâte de tomate épaisse aux carottes et aux oignons.

Mélangez le tout et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes.

Maintenant, ajoutez l'orge perlé prête à l'emploi.

Ajoutez du sel et du poivre au goût. Remplissez le contenu avec de l'eau bouillie chaude afin que le liquide recouvre complètement les aliments.

La quantité d'eau n'est pas réglementée, utilisez vos yeux. Laisser mijoter le cornichon à feu doux pendant 7 minutes, en n'oubliant pas de remuer de temps en temps.

Il ne reste plus qu'à placer la préparation bouillante dans des bocaux stériles et à visser les couvercles. La sauce aux cornichons ne nécessite pas de stérilisation supplémentaire. Retournez les bocaux et laissez-les refroidir sous une serviette chaude. Ils se conservent au frais avec toutes les autres préparations.

Une fois que vous aurez goûté la soupe rassolnik préparée à partir de cette préparation, vous serez certainement satisfait à la fois de son goût et de sa rapidité de résistance. Après tout, pour organiser rapidement un déjeuner ou un dîner, vous devrez tremper le contenu du pot uniquement dans un bouillon de pomme de terre ou de viande de pomme de terre. Réalisez vos préparations facilement et simplement, et dégustez délicieusement et avec plaisir ! 😉