Salage à sec du saindoux dans un bocal - une recette pour saler le saindoux rapidement et facilement.

Comment mariner le saindoux dans un bocal à la maison.

Coupez de longs morceaux de saindoux en tranches obliques de deux ou trois centimètres d'épaisseur.

Mélangez le sel et le poivre. Pour 100 grammes de sel, prenez une cuillère à café de poivre moulu. Râpez généreusement des morceaux de saindoux avec ce mélange de marinade et placez-les dans un bocal.

Disposez-le de manière à ce que, vu d'en haut, le saindoux ressemble à une fleur avec des pétales, c'est-à-dire Placez le côté étroit du saindoux au centre, puis les côtés les plus larges seront sur les bords. Nous faisons ce style pas pour la beauté. Il est nécessaire de remplir le pot de manière plus dense. Si les morceaux de saindoux sont correctement positionnés, il y aura un petit trou au centre du pot, que vous remplirez avec le sel restant. N'oubliez pas de mettre quelques feuilles de laurier entre le saindoux.

Fermez le pot de saindoux salé avec un couvercle hermétique et réservez au froid. Au bout d’une semaine seulement, vous pourrez ouvrir la préparation et la déguster. Si le saindoux est bien salé, mettez-le dans un sac en plastique et placez-le au congélateur.

Un délicieux saindoux salé dans un bocal peut être utilisé non seulement pour faire frire des pommes de terre ou des œufs brouillés. Il est parfait pour réaliser des sandwichs au pain noir et à la moutarde.

Le salage du saindoux dans un bocal par voie sèche peut également être effectué en utilisant une autre recette.